Стаючи дорослими, ми все частіше згадуємо про дитинство, про смаки, які в ньому були. І звичайно багато спогадів у кожного з нас залишилося про те, чим годували в дитячому саду. Сирна запіканка, ліниві вареники. макарони з сиром, картопляне пюре та м'ясна підлива - ці страви ми готові були їсти знову і знову.
Як же повторити смаки з дитинства на своїй кухні? Здається, що це не реально, напевно їх готують з якихось особливими рецептами! Але, все-таки, спробувати можна, адже страви ці зовсім нескладні, інгредієнти в них використовуються самі звичайні.
Сьогодні я Вам покажу, як готується м'ясна підлива з яловичини, рецепт з фото як в дитячому саду. Зазвичай її подавали з ніжним, пишним картопляним пюре або гречаною кашею. Навряд чи від такого хтось відмовиться!
Щоб полегшити процес приготування, будемо використовувати мультиварку. Справа в тому, що м'ясо для поливання потрібно гасити досить довго, щоб воно вийшло м'яким і тане в роті. В мультиварці цей процес буде швидше, але можна готувати і в звичайній каструлі на плиті.
В цілому, щоб приготувати м'ясну підливу з яловичини, у Вас піде близько 1,5 години.
Рецепт м'ясної підливи з фото
- 300-500 г яловичини
- 2 моркви
- 1-2 ріпчастої цибулі
- 3-5 столових ложок томатної пасти
- 5 столових ложок борошна
- Сіль, спеції за смаком
- Лавровий лист
- Соняшникова олія для смаження
Добре промийте м'ясо і наріжте його на невеликі шматочки прямокутної форми. М'ясо повинно бути практично пісним, без кісток і зайвого жиру.
Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.
З цибулі зніміть лушпиння і поріжте невеликим кубиком.
Мультиварку ставимо на режим смаження, наливаємо рослинне масло. Коли воно нагріється, викладаємо м'ясо, даємо йому трохи обсмажити при відкритій кришці.
Потім додаємо цибулю і моркву, перемішуємо і обсмажуємо ще кілька хвилин.
Далі наливаємо в мультиварку води так, щоб вона покривала м'ясо, солимо, перчимо до смаку. Закриваємо кришку мультиварки і тушкуємо м'ясо близько години. Для цього виставляємо програму гасіння і задаємо час.
Приготуємо соус, який допоможе підливі загуснути. Для цього в склянці з холодною водою розмішуємо томатну пасту і борошно. Робити це потрібно швидкими рухами, щоб не утворилися грудочки.
Відкриваємо кришку, переводимо мультиварку в режим смаження і виставляємо час 15-20 хвилин. Вливаємо соус в м'ясо і добре перемішуємо. Підлива почне густіти, готуємо до потрібної консистенції. Можна зробити погустіше або залишити рідшою. Додаємо також лавровий лист.
Готової підливі потрібно дати трохи охолонути в чаші мультиварки. А вже потім подавайте її до столу разом з гарніром за смаком.
Відмінно підійде м'ясна підлива до гречки або картопляного пюре. І не забудьте про свіжу зелень!
Поділіться статтею в соц. мережах: