Мені дуже подобається один спосіб, м'ясо потрібно приготувати окремо, потім окремо приготувати соус (будь-який вам подобається) і так само окремо розплавити тертий сир, до стану липучі, готове м'ясо занурити в соус і обернути розплавленим сиром, потім поставити в мікрохвильовку хвилини на 2 .Получается дуже смачно і соковито, а найголовніше, що сирна скоринка буде з усіх боків!
М'ясо в сирній скоринці, не саме дієтичне блюдо. Але коли мова йде про Новий рік, дієта не доречна. Яке м'ясо Ви віддаєте перевагу на Новорічному столі, таке і вибираємо.
Любителям поситнее свинина, але свинина не така ніжна виходить як відбивна з курочки.
Ось з неї і будемо готувати наше новорічне блюдо.
Куряча відбивна в сирній скоринці.
- Помити м'ясо, обсушити його, нарізати на шматочки.
- Кладемо кубики м'яса на дошку, накриємо плівкою і відбиваємо.
- Сир натираємо на крупній тертці.
- Робимо суміш з яйця, трохи води або ж взяти замість води молоко, сіль і перець.
- Отбівнушку обвалюють в сирі дуже ретельно, тепер в яєчної суміші і запаніруем в сухарях.
- Обсмажити з двох сторін до готовності на рослинній олії.
Зрозуміло, відбивні найкраще їсти поки вони теплі.
Рецепт відбивних зі свинини.
- М'ясо підготувати, відбити і вмочити в кетчуп.
- Тепер найцікавіше.
У форму для запікання (можна обмазати рослинним маслом) викладемо шматки м'яса, зверху обсиплемо його сиром (зрозуміло, тертим) і пекти. На годину.
Для гарніру вибираємо овочі та зелень: огірки, помідори, листя салату, капуста.
Відбивна в сирній паніровці виходить хрусткою і сочной.А приготувати її ви можете за цим рецептом.
Для початку нарізаємо м'ясо на шматочки.
Потім отбіваем.Солім, перчимо.
Панірувальні сухарі перемішуємо з тертим сиром.
Потім починаємо шматочки м'яса обвалювати.
По черзі в борошні, трохи збитому яйці, обвалюють в паніровці.
Залишилося тільки посмажити до хрусткої скоринки.
Масло для обсмажування попередньо розігріваємо.
