Рецепт нескладного страви з цікавою назвою. Під кубанськими штрумбамі ховаються прості маленькі рулетики з м'ясною начинкою. На смак вони чудові і дуже ситні, та й готувати їх досить просто. Увага! Я готую відразу велику порцію штрумбов: половину тушу в сковороді, а половину заморожують. Якщо ви не плануєте заморожувати штрумби, то, кількість зазначених в рецепті інгредієнтів, зменшуйте в два рази. Заморожуються штрумби дуже легко: прямо на обробній дошці їх необхідно помістити в морозильну камеру на пару годин. Після заморозки скласти в пакет і зберігати до наступного разу. Перед гасінням штрумби розморожувати не потрібно, відразу викладати в сковороду і тушкувати на 5-10 хвилин довше зазначеного.
Складові:
Як приготувати м'ясні кубанські штрумби
- У теплу воду вбити яйце і ретельно перемішати.
- Потім в миску всипати борошно.
- Замісити туге еластичне тісто.
- Цибулю і часник дрібно нарізати.
- У м'ясний фарш додати 150 грам подрібненої цибулі, сіль, перець, зелень і улюблені спеції. Добре перемішати.
Викласти половину тіста на присипаний борошном стіл, ще раз вимісити.
Тісто тонко розкачати в довгий пласт.
Рівномірно розкласти половину м'ясної начинки на тісто, відступивши від краю близько 3 сантиметрів.
Почати акуратно щільно скручувати тісто в рулетик.
Згорнути весь рулет, край тесту щільно притиснути.
Розрізати рулет на шматочки шириною 2-3 сантиметри.
Обробну дошку присипати борошном. Штрумби викласти на дошку, злегка "приплющив" долонею.
Приготувати соус для гасіння м'ясних штрумбов. Для цього необхідно обсмажити цибулю і часник на невеликій кількості рослинного масла.
Додати сметану і томатну пасту, посолити і поперчити. Добре перемішати і згасити 2-3 хвилини.
У широку товстостінну сковороду налити трохи олії, викласти штрумби. Влити в сковороду 150 мл теплої води. Поставити на невеликий вогонь і дати воді закипіти.
Після закипання зверху рівномірно залити підготовленим цибульний-часниковим соусом.
Закрити кришкою і тушкувати штрумби на невеликому вогні 30 хвилин.
Після готовності відразу подавати м'ясні кубанські штрумби до столу.
Схожі статті
