Готуйте чудове блюдо, використовуючи наш простий рецепт. Ви навчитеся робити прекрасний м'ясний салат, який приваблює не тільки багатим смаковим букетом, але і економічністю, простотою створення, відмінним зовнішнім виглядом. Крім того, таким блюдом можна без проблем повечеряти або пообідати, зробивши його в меню основним. Вся справа в тому, що м'ясному салатик чудовий набір продуктів, всі інгредієнти добре засвоюються.
Зараз все частіше стали робити акцент на здоровому харчуванні. Це цілком закономірно, оскільки іноді можна дозволити собі трохи більше, а в результаті знищити плоди багатомісячних зусиль, спрямованих на зниження ваги. Зрозуміло, харчування має бути максимально корисним, добре відбиватися на здоров'я в цілому, не провокувати збільшення обсягів, додавання небажаних кілограмів. При цьому нам важливо насичуватися, відчувати себе активними, здоровими, сильними. Як же це все поєднати? Адже калорійна їжа часто жирна, не зовсім добре засвоюється.
Саме наше м'ясне блюдо дозволить вам з'єднати всі достоїнства в одному салаті, практично позбутися від недоліків. Ось як високо оцінює цей рецепт досвідчений дієтолог. «М'ясне блюдо тільки на перший погляд здається серйозною загрозою для вашої ваги. Насправді ж мої клієнти охоче включають його в раціон приблизно раз в тиждень. Це взагалі не приносить зайвих жирових відкладень! Головне, щоб всі інгредієнти були грамотно підібрані, не були порушені співвідношення. Так, якщо ви сидите на строгій дієті, вам нема чого мати в одній порції більше 50-ти грамів м'яса і 30-ти грамів картоплі. Порція в цілому при цьому повинна бути досить великою, приблизно 100-150 грамів треба відвести на свіжі овочі. Морквина, огірочки з помідорами, білий ріпчаста цибуля - кращі гаранти того, що страва ідеально перетравиться, засвоїться. Воно дасть колосальний заряд енергії, але не стане проблемою для ваги. Безумовно, дуже важливо точно знати рецепт, пам'ятати всі нюанси приготування. Крім того, особливу увагу треба приділити і заправці. Я раджу своїм клієнтам смачну, корисну заправку, в яку за рецептом входить трохи хрону, оцту. Вона як раз сприяє кращому перетравленню ».
Ми пропонуємо вам чудовий рецепт салату з м'ясом саме з цією заправкою. І запам'ятайте ще один нюанс, який стане в нагоді вам, якщо ви сидите на дієті. Найбільш жирне м'ясо - свиняче. Воно ароматне, але при відправці його в салат треба бути готовим до того, що загальна калорійність, жирність страви різко підвищаться. Багато хто вибирає яловичину, менш жирну, але теж цілком ароматну. Найменш жирні шматочки м'яса - курячі. Тільки брати треба біле м'ясо, оскільки стегенця по жирності іноді не поступаються яловичині і свинині. Шкірку курки використовувати не треба.
Готуємо салат з м'ясом
Відразу ж визначитеся, які інгредієнти для цього салату у вас вже є, а що ще належить знайти, придбати. Безумовно, найзначнішу роль тут відіграватиме м'ясо. Йому треба приділити особливу увагу. Постарайтеся відшукати дуже свіже м'ясо. Ви напевно зумієте вибрати хороші шматки в спеціалізованих торгових точках або магазинах, де є власне виробництво. Вся справа в тому, що охолоджене м'ясо має бути ідеально свіжим. Не слід його купувати заздалегідь, заморожувати. Смак, консистенція вже будуть не ті. Краще виберіть час і рушайте за м'ясом прямо в день приготування вашого салату. Оптимальний варіант - взяти яловичину. Вона досить калорійна, але при цьому у неї помірна жирність.
Тепер ви можете починати готувати салатик з м'ясом. Пам'ятайте, що вам необхідно знати не тільки сам алгоритм приготування, але і всі супутні поради.
- В першу чергу треба зайнятися м'ясом. На нашу рецептом в салаті використовується яловичина. Її потрібно добре відварити, але не переварювати. Якщо ви приготуєте пласти м'яса в пароварці, вони будуть більш соковитими. Великий шматок яловичини розріжте на кілька досить тонких пластів. Потім можна відправляти їх в каструлю. Воду трохи підсолити, добре покласти туди маленький шматочок лаврового листа для аромату.
- Зараз настав час поставити відварюватися картопля. Пам'ятайте, що саме в цій страві картопля відіграє величезну роль. Вона практично стає основою салату, відтіняє всі смаки, нотки інших інгредієнтів. Картопелька не повинна гірчити, мати неприємні відтінки запаху і смаку. Вибирайте бульби дуже ретельно. Для початку огляньте їх. Дуже добре, якщо ви знайдете світлу розсипчасту картоплю. Вибирати великі красиві бульби, які привезли з інших країн, не варто. З більшою часткою ймовірності вони виявляться генетично модифікованими, а вам таку картоплю не потрібен. Він не тільки шкідливий, може негативно вплинути на загальний стан організму, але і сильно програє в плані смаку і аромату. Бажано орієнтуватися на вітчизняні бульби. Навіть якщо зараз не сезон, ви зумієте підібрати хорошу картоплю минулого врожаю або молоденькі невеликі бульби. Чи не хочете втрачати багато картоплі, зрізуючи шкірку? Тоді просто відварюють його в «мундирі»! Пам'ятайте, що така картопля потім треба обов'язково додатково обробляти. Варити треба до повної готовності, але перетравлювати так, щоб картопля розсипалася в руках, не варто.
- Морквину на нашу рецептом кладуть в салат після відварювання, тому її теж потрібно відправляти в каструльку. Зверніть увагу: морква можна взагалі не очищати. Зріжте у неї кінчики, а шкірку залиште. Якщо ви купили нашу морква, яка не була попередньо вимитий, її треба ретельно обмити. Вибирайте якісну морквину. Бажано, щоб на ній не було вм'ятин і потемніння, потертостей і подряпин. Невеликі дефекти допустимі, оскільки ви все одно будете термічно обробляти овоч. На чотири великі порції салату вам знадобиться дві морквини середнього розміру. Шукайте хорошу якісну морква звичного відтінку. Якщо вона занадто яскрава, має неприродну забарвлення, це напевно свідчить про генетичні модифікації.
