Салат з шинкою і апельсином - рецепт приготування з фото

Попередня ↔ Наступна

складові

1 великий або 2 середніх апельсина
4 яйця
2 огірка
300 гр копченого курячого філе
150 гр шинки
120 мл класичного йогурту без фруктових наповнювачів
жменю мигдалю (близько 40 гр)
кілька листів салату
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. гірчиці
1 ст.л. прованських трав
1 ч.л. лимонного соку
сіль, перець за смаком

Рецепт приготування страви в домашніх умовах

Яйця скласти в каструлю, залити холодною водою і поставити на вогонь. Варити їх після закипання протягом 10 хвилин, зняти з вогню, злити окріп і залити холодною водою. Шинку і куряче філе порізати кубиками або соломкою.
Огірки вимити і порізати невеликими кубиками однакового розміру. Очистити остиглі яйця від шкаралупи і відокремити жовтки від білків. Останні натерти на тертці або порізати ножем на дуже дрібні шматочки.
Жовтки розтерти з оливковою олією виделкою до однорідності. Влити лимонний сік, всипати сіль, перець і прованські трави, знову перетерти. З'єднати в салатниці подрібнену шинку, огірки, желтковую заправку, білки, посолити за смаком і перемішати.
В окремій ємності з'єднати гірчицю з йогуртом і розмішати до однорідної кольору. Апельсини очистити від шкірки, м'якоть очистити від плівок і дрібно порізати ножем. Горіхи подрібнити ножем і злегка обсмажити на сухій сковороді.
Викласти салат на блюдо, покрити його подрібненої куркою, апельсинами і змастити йогуртную соусом. Посипати салат подрібненими горіхами і відправити на півгодини-годину в холодильник.
Через зазначений час можна виймати салат з шинкою і апельсинами з холодильника і подавати до столу. Смачного!