Рис з сухофруктами - це чудове східне блюдо, яке не залишить байдужими ласунів. Страва не містить цукру, а виходить солодким завдяки сухофруктам, тому їм можуть насолоджуватися навіть ті, хто дотримується дієтичного харчування.
Підберіть свій рецепт
Очистіть сухофрукти від сміття і добре промийте холодною водою. Залийте чисті фрукти гарячою водою 60оС, не використовуйте окріп, щоб вони залишалися максимально корисними.
Розпустіть на водяній бані вершкове масло і додайте в нього карі і паприку. Перекладіть масло з приправами на сковороду і на дуже повільному вогні обсмажте суміш до пастоподібного стану.
Вийміть з води набряклі сухофрукти і злегка відіжміть їх, щоб видалити зайву воду. Наріжте на невеликі шматочки інжир і курагу, а родзинки залиште цілим.
Переберія і промийте рис, залийте його холодною водою і поставте на сильний вогонь. Коли закипить вода, зменшіть вогонь і варіть рис 10-15 хвилин. Додайте в готову крупу масло з приправами і сухофрукти, акуратно все перемішайте.
Поставте ємність з рисом в розігріту духову шафу і тримайте в ньому 7 хвилин. Викладіть готову страву на піднос, зверху прикрасьте нарізаними бананами. фініками. шматочками яблук і ананасів. посипте тертим мигдалем.
Промийте рис і залийте його холодною водою і залиште на сорок хвилин. Поки рис замочується, промийте родзинки, чорнослив промийте і поріжте на шматочки. Моркву очистіть і наріжте на тонкі смужки, тушкуйте в невеликій кількості води.
Додайте води в набряклий рис, так щоб вона закрила крупу на 1 см і поставте на вогонь. Коли вода закипить, додайте в рис чорнослив, родзинки і тушковану моркву. Поваріть кілька хвилин з сухофруктами і морквою. потім влийте в нього рослинне масло і посоліть. Варіть до тих пір поки рис не стане розсипчастим. Викладіть готову страву на тарілки, зверху прикрасьте рубаними горіхами і шматочками фруктів.