складові
Приготування м'ясної вирізки з яловичини під сирною шапкою
Для приготування страви необхідно заздалегідь підготувати яловичину - якщо у вас є заморожене м'ясо, то його потрібно розморозити.
Нам потрібні хороші шматки яловичої вирізки товщиною 1,5 см. Нарізані шматки викласти в посуд і додати сіль, чорний перець, спецій на ваш смак.
Тим, хто любить страви погостріше, можна додати аджику. Розподілити приправи по м'ясу і дати постояти 10 хвилин при кімнатна температурі, щоб м'ясо добре ввібрало спеції.
Форму для запікання промазати рослинним маслом, потім щільно викласти м'ясо в спеціях.
Сир порізати на кубики або натерти на крупній тертці. Найкраще підійдуть м'які види сирів.
Цибулю нарізати крупно - півкільцями або кільцями, щоб зберегти соковитість.
Викласти нарізану цибулю на м'ясо, розподілити його рівномірно по всій поверхні.
Приготований сир викласти наступним шаром на цибулю, також розподілити по всій поверхні.
Додати невелику кількість сметани.
Готове м'ясо під сиром можна подавати як повноцінне гаряче, воно також добре гармонує з гарніром з пюре, рису або гречки.
При подачі, м'ясну вирізку під сирною шапкою можна прикрасити ягодами з кислуватим смаком, наприклад, червоною смородиною.
М'ясо під ананасом з сиром в духовці
складові
- Свинина (філе вирізка) - 500 гр.
- Ананаси - 1 банка
- Сир - 250 гр.
- Сметана - 3 ст. ложки
- Соняшникова олія
- Сіль
- Спеції
- Перець
Приготування свинини під ананасами з сиром у духовці
1. Свиняче філе ретельно промийте, при необхідності видаліть надлишки жиру і просушіть паперовими рушниками.
2. М'ясо наріжте невеликими пластами товщиною не більше 2 см. Накрийте харчової плівкою і злегка відбийте спеціальним молоточком.
3. Перекладіть м'ясо в глибоку миску, додайте спеції, поперчіть і посоліть на свій смак. Залиште на 10 хвилин промаринуватися, а потім викладіть на змащене маслом деко.
4. Кожен шматочок свинини рівномірно змастити сметаною. Зверху посипте крупно натертим сиром.
5. Духова шафа прогрійте до 180 градусів і поставте деко з м'ясом запікатися на 50 хвилин.
З плином часу перевірте блюдо. М'ясо під ананасом з сиром має бути м'яким з виділяється прозорим соком. Якщо необхідно, то продовжуйте готувати ще кілька хвилин до готовності.
М'ясо під помідорами і сиром в духовці
Ще один варіант приготування соковитого м'яса в духовці, має на увазі використання свіжих помідорів. Цей святковий варіант є свого роду класикою жанру в кулінарії.
складові
приготування
1. Свиняче філе наріжте пластами товщиною по 3 см. Злегка відбийте молоточком і викладіть на змащене маслом деко.
2. Цибулини почистіть і наріжте тонкими півкільцями. Очищені зубчики часнику дрібно наріжте ножем.
3. Помідори ретельно обмийте і наріжте круглішкамі товщиною приблизно 5 см.
6. Підготовлене до запікання м'ясо посипте крупно натертим сиром, потім поставте деко в нагріту до 180 градусів духовку. Блюдо запікайте протягом 45 хвилин.
М'ясо з грибами під сиром
Приготування м'яса з грибами під сиром принципово нічим не відрізняється від вище розглянутих рецептів. Але ми внесемо кілька змін і приготування почнемо з обсмажування інгредієнтів, а тільки потім помістимо деко в жаровню. Такий варіант страви буде більш цікавий для багатьох господинь.
складові
приготування
1. Нарізаємо філе свинини на стейки товщиною 3 сантиметри і відбиваємо з обох сторін.
2. М'ясо солимо і перчимо, а потім злегка обсмажуємо на сковороді в невеликій кількості соняшникової олії.
3. М'ясо перекладаємо в застелений фольгою деко. У тій же сковороді спочатку обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю, а потім нарізані печериці.
5. Духова шафа гріємо до 190 градусів і запікаємо м'ясо з грибами під сиром протягом 30 хвилин.
Сподобався рецепт? Поділися з друзями!