М'ясо по-арабськи
Опис приготування:
Складові:- М'ясо - 600 Грам (куряча грудка, яловича або бараняча вирізка)
- Яйця - 2 Штуки
- Вершкове масло - 20 Грам
- Сир - 50 Грам (твердих сортів)
- Волоські горіхи - 100 Грам
- Молоко - 200 мілілітрів
- Лимон - 1 Штука
- Цибуля - 1 Штука
- Часник - 2 Зубчики
- Панірувальні сухарі - - За смаком
- Рослинна олія - 50-100 мілілітрів
- Сіль, перець, спеції - - За смаком
Кількість порцій: 4
М'ясо промийте і розріжте на порційні шматочки. Потім покладіть 1 шматочок на дошку, накрийте харчовою плівкою (щоб не забруднити одяг) і трохи відбийте. Відбийте всі інші шматочки подібним чином.
Починайте готувати маринад. Для цього в глибокій мисці збийте 2 яйця.
Потім додайте до яйця вершкове масло і влийте молоко.
Додайте в маринад натертий на дрібній тертці сир, а після цього ретельно збийте все міксером.
Цибулю очистіть і наріжте великими півкільцями.
Перекладіть нарізану цибулю в маринад і додайте сік одного лимона.
Додайте в маринад подрібнений часник і відбите м'ясо. Поставте м'ясо в холодильник. мінімальний час - 2 години, але краще всього залишити м'ясо на ніч.
Поки м'ясо маринується, приготуйте паніровці. Для цього подрібніть волоські горіхи (в блендері або за допомогою дрібної терки) і змішайте з панірувальними сухарями.
Обваляйте м'ясо в паніровці.
У сковороді розігрійте масло. Масло має покривати м'ясо до середини. Обсмажуйте м'ясо на повільному вогні, а потім переверніть і продовжуйте обсмажувати із закритою кришкою.
М'ясо по-арабськи готове. Смачного!