М'ясо по-самарські з маринованими огірочками та сметаною

Від цього блюдо, не варто чекати щось незвичайного, скоріше воно підходить до повсякденного звичайного страви, яке ми готуємо практично кожен день. Зручно готувати м'ясо по-самарські взимку, коли під рукою у вас в холодильнику обов'язково виявиться баночка маринованих або солоних огірочків. Виходить дуже ніжним, зовсім не витратним з фінансів і готується досить-таки швидко. Приблизно півгодини на все приготування.

М'ясо по-самарські з маринованими огірочками не має нічого спільного з географічним розташуванням міста Самара. Навіть не знаю, чому у цієї страви таку назву, але варто також пам'ятати, що м'ясо по-французьки також не відноситься до розташування Франції.

Для приготування знадобиться:

  • Свинина -250 гр.
  • Цибуля ріпчаста -2 шт.
  • Маринований огірочок -2 шт.
  • Сметана - 2 ст. ложки.
  • Рослинна олія для смаження.
  • Сіль, перець і улюблені спеції за смаком.

М'ясо розрізаємо на тонкі брусочки, як для бефстроганов.

М'ясо по-самарські з маринованими огірочками та сметаною
Обсмажуємо на рослинному маслі, на сильному вогні, перчимо і трохи солимо.
М'ясо по-самарські з маринованими огірочками та сметаною
Але солі додаємо зовсім трохи, тут потрібно бути обережним, не забуваємо, що у нас попереду мариновані огірочки.
М'ясо по-самарські з маринованими огірочками та сметаною
Як тільки обсмажили, відправляємо м'ясо в каструлю з товстим дном або ж казан.
М'ясо по-самарські з маринованими огірочками та сметаною

Цибулини очищаємо, промиваємо під проточною водою і ріжемо на тонкі півкільця.

М'ясо по-самарські з маринованими огірочками та сметаною
Обсмажуємо півкільця цибулі на тій же сковорідці до золотистого відтінку, періодично помішувати.
М'ясо по-самарські з маринованими огірочками та сметаною
М'ясо по-самарські з маринованими огірочками та сметаною

Дістаємо з банки, пару огірочків.

М'ясо по-самарські з маринованими огірочками та сметаною
Мариновані огірочки ріжемо на тонкі смужки.
М'ясо по-самарські з маринованими огірочками та сметаною
Бажано дрібніші, щоб в страві були явно виражений смак огірків. Відправляємо огірочки і обсмажену цибулю до м'яса.
М'ясо по-самарські з маринованими огірочками та сметаною
М'ясо по-самарські з маринованими огірочками та сметаною
Перемішуємо, додаємо улюблених спецій, заливаємо все водою, так щоб м'ясо і овочі були повністю покриті водою.
М'ясо по-самарські з маринованими огірочками та сметаною
Млоїмо все хвилин 20 на невеликому вогні під закритою кришкою. По закінченню часу, додаємо сметану, перемішуємо і трохи підігріваємо блюдо, але так щоб, соус не закипів.
М'ясо по-самарські з маринованими огірочками та сметаною

Подаємо м'ясо по-самарські з абсолютно будь-яким гарніром. Макарони або картопля, все підійде ідеально.

М'ясо по-самарські з маринованими огірочками та сметаною

Салат з молодої білокачанної капусти

Схожі статті