● Картопля - 5-6 штук
● Соняшникова олія
● Борошно - 2 ст. л.
Я взяла для жаркого 2 філе (з однієї курки), порізала куряче філе на невеликі шматочки і обсмажити на сковороді з додаванням соняшникової олії до готовності. Потім до м'яса додала натерту на крупній тертці моркву і нарізану кубиками ріпчасту цибулю, перемішала все і ще трохи обсмажити м'ясо з овочами. 5-6 картоплин середньої величини помити, почистити, нарізати великими кубиками і скласти в горщики або спеціальну форму для випікання в духовці.
Покласти туди ж обсмажене м'ясо з овочами. Потім додати 2 столові ложки борошна, сіль, перець, спеції за смаком, все добре перемішати і залити водою. Можна випікати в духовці до готовності картоплі. Можна все інгредієнти скласти в каструлю і гасити на плиті під кришкою. Цей рецепт спекотного по-домашньому підходить і для приготування в мікрохвильовій печі. Хвилин за 5-10 до готовності додати в спекотне 2 лаврові листочки, а як печеня буде готове - листочки убрать.Вкусное, ніжне, поживне, ситне печеня по-домашньому готово!
2) Запечене м'ясо з картоплею
3) М'ЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ з картоплею
4) Куряче філе, запечене з картоплею
● куряче філе - 3 шт .;
● картопля - 6-8 шт .;
● морква - 2 шт .;
● кабачок - 1 шт .;
● сир твердих сортів - 150 г;
● вершки 10% - 200 мл;
● сіль, спеції - за смаком.
Картоплю почистити, нарізати середніми кубиками, посолити, додати спеції (я використовувала спеції для картоплі). Викласти картоплю на дно жароміцної форми.Морковь почистити і нарізати середніми кубиками. Викласти моркву поверх картоплі. Кабачок вимити й обсушити. Якщо готуєте молодий кабачок, то можна нарізати його разом з шкіркою. Якщо кабачок з грубою шкіркою, краще її зняти. Нарізати кабачок середніми кубиками, викласти поверх овочів. Можна за бажанням додати болгарський перець і томати, нарізавши їх на шматочки. Куряче філе нарізати на невеликі шматочки і викласти поверх овочів. Посолити за смаком. Додати до м'яса і овочів вершки.
Я просто вилила вершки на м'ясо. Сир натерти на крупній тертці. Можна сир нарізати тонкими пластинками або натерти на дрібній тертці, тут кому, як подобається. Посипати сиром верх страви. Поставити блюдо в розігріту духовку і запікати (без верхнього нагріву) при температурі 200 градусів приблизно 40 хвилин, до золотистої сирної корочкі.Подать дуже смачне куряче філе, запечене з овочами, в гарячому вигляді, розклавши по тарілках. За бажанням можна при подачі посипати свіжою рубаною зеленню.
5) ЗАПІКАНКА З м'ясом І картоплею
● 2 кг картоплі
● 800 г м'ясного фаршу
● 3 цибулини
● 5 яєць
● 600 мл йогурту
● спеції за смаком
● сіль за смаком
● зелень кропу
Картопля очищаємо і обполіскувати водой.Нарезаем картопля тонкими кружечками. Для цього використовуємо велику частину всього картоплі. Солимо її на смак і трохи перчім.Мясной фарш можна використовувати готовий, а можна купити шматок м'яса і перемолоти його через м'ясорубку. Лук також перемелює через м'ясорубку. Фарш солимо, перчимо і додаємо до смаку спеціі.Викладиваем фарш рівним шаром зверху картопляних кружков.Теперь нарізаємо залишилася картоплю на кружечки і викладаємо їх зверху м'ясного шару.
Яйця змішуємо з йогуртом, сіллю, перцем, спеціями, зеленню укропа.Заліваем вийшла заливкою нашу запіканку і відправляємо її в духовку, яку розігріваємо до 180 градусів. Готуємо страва 1,5 години. Момент готовності перевіряємо дерев'яною паличкою. Також хорошим показником приготування запіканки може служити золотисту блюда.Готовую запіканку подаємо в гарячому вигляді. Гарним доповненням буде салат зі свіжих овочів, томатний сік або консервовані овочі (томати, огірки, кабачки і т.д.).
6) КАРТОПЛЯ по-королівськи
● 1 кг сирої картоплі
● 1 велика цибулина
● 400 г курячого філе
● 200 г твердого сиру
● сіль
● перець за смаком
● 3 столових ложки соняшникової олії
В першу чергу займаємося м'ясом, для цього нам потрібно невеликий шматочок філе, приблизно 400 грам. Відбиваємо філе на обробній дошці за допомогою молоточка. Краще відбивати великими зубцями, так як маленькі рвуть м'ясо. Після того як ми злегка відбили м'ясо з двох сторін, перчимо його запашним меленим перцем
Нарізаємо цибулю. Найкраще нарізати цибулю півкільцями. Далі очищаємо картоплю і нарізаємо його. Так як картопля у нас буде смажитися в духовці, краще нарізати її пластинками, для того, щоб вони швидше пропеклися.
Далі готуємо сковороду до приготування. Добре розігріваємо її і змащуємо олією з усіх боків. Починаємо викладати картопля. Половину всього сирої нарізаної картоплі кладемо на сковороду і солимо. Половину картоплі також кладемо зверху і солимо
Після того як картопля викладена і посолена викладаємо на неї м'ясо. Намагаємося викласти так, щоб картопля була максимально прикрита. Після м'яса викладаємо нарізану цибулю. Лука кладемо за смаком. Далі трьом сир на дрібній тертці. Можна взяти плавлений сирок, але твердих в цій страві смачніше. Сир викладаємо зверху на картоплю таким чином, щоб він утворив шубку і щоб під ним не було видно нічого, адже саме сир надає цьому блюду особливої родзинки.
7) КУРЯЧІ ГОМІЛКИ В СМЕТАНЕ З картоплею
● 500 гр картоплі
● 10 курячих гомілок
● 200 гр сметани
● Приправи
● 50 гр тертого сиру
● рослинне масло
● зелень (зелений лук, петрушка, кріп)
1) картоплю нарізати пластиками (круглешкі), посолити і акуратно викласти на дно дека, змащеного олією
2) приготувати суміш з сметани. Для цього сметану змішати з приправами. Якщо виникне бажання додати томатну пасту - раджу від нього відмовитися, поєднання з курочкою не дуже, на мій погляд)
3) кожну гомілку гарненько обмазати сметанному сумішшю і покласти на картоплю
4) посипати зверху тертим сиром
5) поставити в духовку на 40-50 хвилин при 180 градусах.
6) готову страву посипати зеленню.
