Особливо смачною виходить свинина, якщо разом з нею приготувати і подати вершковий шафрановий соус. Ніжний яскравий жовтий соус чудово підкреслює і доповнює смак м'яса. Цей соус ідеальний і для страв з рису. 10 зайвих хвилин на його приготування можуть зробити вечерю ще смачніше.
- Свинина 300 гр.
- Рослинна олія 2 ст.л.
- сіль
- Перець чорний мелений
Для приготування шафранового соусу:
- Шафран мелений 1 ч.л. без гірки
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Рослинна олія 3 ст.л.
- Вершки будь-якої жирності 500 мл.
- Сіль за смаком
- Цибуля ріпчаста дрібно наріжте і обсмажте на олії разом з шафраном до прозорого стану.
М'ясо з шафрановим соусом
Привіт, Наташа.Что-то я про кульки з курки похвалилася, а про м'ясо-то зовсім забула рассказать.Готовілі на Н.Г.ваші рулетики м'ясні »Ескімо» і м'ясо під шафрановим соусом.Понравілісь обидва рецепта.
Але м'ясо під шафрановим соусом чудово! Черговий раз переконалися, що не все те золото, що блищить (я не в сенсі блиску фольги, а в сенсі простоти рецепта :))
Величезне спасибі Вам за ваші рецепти.
Від щирого серця вітаю Вас зі старим Новим годом.Здоровья Вам і всім, кого ви любіте.Света і тепла! Анастасія.
Анастасія, спасибі вам за теплі слова! І дуже рада, що рецепти припали до душі :)
Наталя, допоможіть будь ласка,
НЕ ВИЙШОВ СОУС, ЩО Я ЗРОБИЛА НЕ ТАК?
Я додала трохи менше шафрану правда, 2 пакетика шафрану по 0,12 грам, це трохи - трохи менше, ніж чайна помилкова, решта все чітко за рецептом, але смак вийшов абсалютно молочним, смаку шафрану абсолютно не було, тільки колір (((Що я зробив не так?
Дарія, думаю, що ви зробили все правильно, тільки, швидше за все, шафран був не дуже якісним ...
А я перед Новим роком не знайшла справжнього шафрана.Когда вирішили випробувати саме цей рецепт, часу на пошуки не залишилося.))))))
У підсумку знайшла в магазині пакетик куркуми.В дужках було написано »індійський шафран» .Знаю, що таке шафран і, якщо чесно, суттєвої різниці не заметіла.Вот, думаю, може і правда Даріє попався якийсь видохшійся.Потому що у нас все вийшло чудово.
Бажаю всім, щоб поменше було таких кулінарних разочарованій.А ще-щоб такого роду розчарування були в нашому житті самими страшнимі.Удачі всім і у всьому.
Наталя, chip-i-dail, спасибі за підтримку, мабуть дійсно попався поганий шафран, він смаку навіть не дав (((Ну ладно, буду шукати :)
Дівчатка, підкажи будь ласка, недавно купила кокосове молоко в індійському магазині, щоб креветки в ньому згасити, може бути Ви підкажіть, що з ним можна ще зробити.
Буду дуже вдячна! Заздалегідь дякую:)