- Вітаю. Допоможіть порадою. Сьогодні заколов півника, обробив. Відокремлюючи грудку, зауважив, що нижній шар грудки, який примикає до грудної кістки, салатового кольору! Салатове м'ясо з нерівномірно забарвленими волокнами. Запаху стороннього ніякого немає, текстура м'язових волокон теж не змінена. Але все-таки підозріло все це. Бачу таке перший раз. В іншому все нормально. Що це може бути, і чи можна їсти таке м'ясо?
Олег Воропаєв, Ставропольський край
Пояснень такому феномену може бути кілька.
• Птицю годували різними хімічними добавками або вітамінами, що безпосередньо позначилося на кольорі м'яса. Але, думається, це не ваш варіант.
• Швидше за все, причиною вади м'яса була прижиттєва травма птиці, в результаті якої утворилася гематома, яка в подальшому проявилася у вигляді зміни кольору. У цьому випадку м'ясо можна сміливо вживати в їжу.
• Зелений відтінок на м'ясі професійною мовою ветсаніспекторов інакше називається «засмагою». «Засмага» м'яса - це своєрідний вид псування м'яса, що виникає внаслідок неправильного зберігання в першу добу після забою тварини. Одна з головних причин цього виду псування - недостатній відведення тепла і утруднення дифузії газів, що утворюються в тканинах при дозріванні м'яса. У цьому випадку м'ясо в їжу краще не вживати.
Нове від користувачів
Мульча з кокосового волокна - ідеальна для саду та.
Останнім часом я з фанатизмом стала мульчувати все підряд в своєму саду. Скошена трава, привезена з полів п.
Хлібні залишки для огірків солодкі
Хочу з вами поділитися своїм рецептом вирощування прекрасних у всіх сенсах цього слова огірочків. Для цього на.
Вмію і люблю готувати з топінамбура смачні страви
Всьому свій час. Спаржу треба їсти навесні, помідори - влітку, а восени -взимку самий час є сезонні овочі.
Популярне
Хлібні залишки для огірків солодкі
Хочу з вами поділитися своїм рецептом вирощування прекрасних у всіх сенсах цього слова огірочків. Для цього на.
Мульча з кокосового волокна - ідеальна для саду та.
Останнім часом я з фанатизмом стала мульчувати все підряд в своєму саду. Скошена трава, привезена з полів п.
Вмію і люблю готувати з топінамбура смачні страви
Всьому свій час. Спаржу треба їсти навесні, помідори - влітку, а восени -взимку самий час є сезонні овочі.
Найпопулярніше на сайті
Особливості і користь застосування льняног.
Використання лляної олії в медицині почалося ще з давніх часів.
Шість рецептів смачної капусти
Квашена капуста - це смачний і корисний гарнір. Вміщені в.
Секрети суперкрупние часнику
Вирощувати часник довелося методом проб і помилок. Ця культура полюбив.
Найшикарніші огірки у мене виходять.
У мене на ділянці є дві компостні ями. Я їх чергую: один рік скла.
Місячно-посівної календар садівника-огоро.
Прості секрети отримання великих ягід.
Смородина дуже корисна і популярна ягода. З неї готують безліч.
Хлібні залишки для огірків солодкі
Хочу з вами поділитися своїм рецептом вирощування прекрасних в усі.
Рослини, які відлякають тлю і мурах.
Звичайно, ці рослини - не панацея від попелиці і мурах, однак в н.
Шиншила - надприбутковий звірок
Знайомимося з асей
«А ось - Деметра, грона до метра, медовий смак, ягоди mi.
На сухарях мої помідори ростуть як сума.
Хочу розповісти про те, як я простим способом змогла підвищити урожайно.
Навіщо потрібно видаляти листя на помідорах
Ультраранні сорти винограду
Ультраранні сорти винограду приваблюють виноградарів і на Півдні, і на Се.
Чому корисно спати без трусів
Якщо порівняти людей, які сплять повністю роздягненими під ковдрою і ті.
Мульча для лука з газет і картону
Газети застосовуються замість мульчі, допомагаючи уникнути проростання бур'янів.
Нагодуйте полуницю і вона дасть вам фанта.
Полуниця, або як її по-науковому звуть, - суниця, при дбайливому двох.
Беремо користь від сміття: осінній компост
Осінь - найкраща пора для підготовки натуральних добрив. Коли.
Складові гарного врожаю малини