м'ята блошина

М'ята блошина (Mentha pulegium L.). Називається також блошніца. Родом ця м'ята із Середземномор'я (до Ірану), Сирії, Єгипту, Ефіопії, зростає в Західній Європі, в європейській частині Росії, на Кавказі, в Криму і в Західній Україні, занесена в Північну і Центральну Америку, де здичавіла, Культивується в Європі, Північній і Південній Америці. У минулому в Західній Європі м'яту блошиний вирощували набагато більше, ніж у наш час. Її, зокрема, використовували як засіб проти комах (бліх), звідки і її видову назву. Зараз вирощують її також в Молдові, на Україні, в Середній Азії.

Це старовинне лікарський, ефіроолійних, пряноароматичних рослина, широко застосовується в кулінарії, лікеро-горілчаної промисловості. Ефірна олія цієї м'яти містить 75-90% пулегона, а також ментол, лімонен, дипентен. Вся надземна маса володіє сильним приємним ароматом і смаком.

В їжу як пряність використовують листя і верхівки квітучих пагонів, їх використовують для примастки начинок, м'ясних соусів, тушкованого м'яса, дичини. Особливо добре вона поєднується з бараниною. В Англії традиційно начинки роблять з цієї м'яти, перцю і меду. Сушені листя надають ніжний аромат тушкованим (пареним) чорносливу, абрикосів або суміші сухофруктів. Свіжі або сушені листя або верхівки стебел додають в чай.

Ця м'ята за зовнішнім виглядом різко відрізняється від інших мят - низенька (всього 15-30 см заввишки) рослина, що стелеться. Пагони гіллясті, лежачі і піднімають, легко вкорінюються: Листя дрібні, овальні або еліптичні черешкові, тупо-пилчасті по краю. Квітки зібрані в густі помилкові мутовки при підставі листя, рожево-лілового забарвлення. Вся рослина опушено короткими волосками. За зовнішнім виглядом ця м'ята нагадує чебрець повзучий. Відрізняється вона і по запаху, дуже приємному і ніжному.

На відміну від інших видів м'яти блошина незимостійких. Вона вкрай рідко зимує у відкритому грунті в Середній смузі Росії. На зиму її можна пересадити в ящик, горщик і т.д. і перетримати в теплиці. Але найчастіше вона розмножується насінням, висівають щороку. Вирощування розсади не відрізняється від такого, прийнятого для інших видів. Насіння ця м'ята дає щороку у відкритому грунті при висадці розсадою. Рослина декоративно, його охоче відвідують бджоли.

Інші види м'яти:

Схожі статті