Трохи історії
Своєю назвою м'ята, зобов'язана героїні давньогрецьких міфів німфу Мінто, яка уособлювала розум людини. Під її заступництвом були струмки і джерела з чистою джерельною водою. Там, де жила Мінта, повітря вражав своєю свіжістю і казкової чистотою.
До стомленим мандрівникам поверталися сили, люди похилого віку знаходили довголіття. Не дивно, що прекрасну німфу полюбив сам Аїд. Одержима ревнощами, його дружина зачарувала минтая, перетворивши її в прекрасне ароматне рослина. Стародавні греки вважали м'яту сильним приворотним зіллям, називаючи її «травою Афродіти».
У середні століття вважали, що м'ята покращує роботу розуму - недарма студенти того часу носили сплетені з неї вінки. Сучасна медицина повністю підтверджує така дія цього воістину цілющої рослини.
Застосування м'яти на кухні
Існує безліч різновидів м'яти, найпопулярніша з яких - перцева. Це цінна ефіроолійних і пряна багаторічна рослина, яка часто виростає на садових ділянках, в палісадниках, поширюючи аромат прохолоди і свіжості. Трава багата ефірними маслами, основне з яких - ментол. Вона містить рутин, вітамін С та інші біологічно активні сполуки. Зібрані під час цвітіння листя застосовують свіжими, сушать, наполягають на спирту.
У кулінарії листя м'яти, і м'ятна настойка використовуються дуже широко. Наприклад, у багатьох кухнях Європи і Сходу до баранини готують м'ятний соус - він заглушає характерний запах і присмак цього м'яса. А при приготуванні випічки, десертів і особливо напоїв м'ята просто незамінна. Улюблена з дитинства ласощі - м'ятні пряники і цукерки. А подорослішавши, ми із задоволенням подаємо до святкового столу м'ятні лікери та коктейлі. Без м'яти неможливо приготувати і такий неймовірно популярний напій, як мохіто.
М'ятна настойка цілком може замінити свіже листя, і взимку це особливо цінно. Кілька крапель додадуть вашим стравам і напоям незвичайні смакові нотки. Але врахуйте, що аромат настоянки перцевої м'яти занадто сильний, тому використовуйте її дуже обережно.
Настоянка м'яти перцевої інструкція із застосування
М'ята надзвичайно популярна як лікарська рослина. У медицині настоянка м'яти перцевої застосування має дуже широке. Вона нормалізує серцевий ритм, покращує кровообіг, знімає спазми судин і розширює їх, знижує артеріальний тиск, нормалізує сон і знімає стрес. Екстракт перцевої м'яти входить до складу найвідоміших серцевих «засобів першої допомоги» - валідолу і корвалолу
- При захворюваннях суглобів і артриті.
Заготовлене під час цвітіння рослина добре висушити. Далі залити сировину водою в невеликому відрі в пропорціях 1: 3, на повільному вогні кип'ятити протягом 15-20 хвилин. Приготований відвар залишити настоюватися близько 30 хвилин, потім вилити складу в ванну з гарячою водою.
1. При стресах, депресії і втоми: необхідно залити 1 столову ложку (свіжих, сухих неважливо) листя м'яти 1 склянкою крутого окропу, кип'ятити на вогні 10-15 хвилин, прибрати і профільтрувати. Приймати потрібно по половині склянки перед їдою вранці і ввечері.
2. При ознаках нервового виснаження: слід залити 1 чайну ложку, рекомендується сухого листя рослини 1 склянкою крутого окропу, відстояти в термосі 30 хвилин, віджати і процідити. Приймати слід по половині склянки настою тричі на день.
Настоянка м'яти покращує переварювання їжі, особливо жирної і важкої, знімає печію і нудоту, шлунково-кишкові спазми, має антисептичні, жовчогінні і вітрогінними властивостями. М'ята обов'язково входить до складу шлункових зборів. Але дотримуйте необхідну інструкцію.
- При шлунково-кишкових захворюваннях
1. Для лікування гострого гастриту. залити 10 гр. подрібненої трави ½ склянки крутого окропу, дати настоятися близько 30 хвилин. Вживати по 1 столовій ложці кошти 3 рази щодня.
Можна також взяти приблизно 4 частини сухого листя перцевої м'яти і обов'язково 1 частина трави золототисячника звичайного, ретельно змішати інгредієнти. Зробити настоянку з 2 чайних ложок сировини і 1 склянки окропу. Приймати можна як при болях в області печінки, так і при гастриті по 1 склянці за 30 хвилин до прийому їжі.
2. При коліті: приготуєте настоянку, для цього в склянку окропу викладіть 1 столову ложку подрібненого листя, в закритому посуді настояти 20 хвилин, потім процідити. Пити по ½-1 склянці за півгодини до трапези 2-3 рази щодня.
3. Для позбавлення від проносу: заваріть ложку з гіркою листя одним стаканом гарячої води в термосі настояти 40 хвилин і через дрібне сито процідити. Приймати такий настій потрібно регулярно інакше загубиться лікувальний ефект тобто вранці натщесерце, а також увечері перед сном. Пам'ятайте, що чашку теплого ліки п'ють повільно, маленькими ковтками. Дуже добре допомагає при важких проносах і неприємної відрижки.
Інгаляції з настойкою перцевої м'яти покращують стан при ГРВІ, полегшуючи дихання і усуваючи біль у горлі. Вони мають протизапальну дію при бронхітах і пневмоніях, знімають спазми при нападах бронхіальної астми.
Ментол, завдяки своєму заспокійливому і спазмолітичній дії, втамовує біль при мігрені і невралгіях - для цього потрібно втирати спиртову настойку м'яти в віскі або хворе місце. Екстракт м'яти перцевої входить до складу багатьох аптечних препаратів для розтирань, в тому числі і всім відомого меновазін - «швидкої допомоги» при ударах і розтягненнях.
Чай з м'ятою рекомендують вагітним для зменшення нудоти і блювоти при токсикозі. А ось жінкам, що годують м'ята не рекомендується - вона зменшує лактацію.
М'ята входить до складу багатьох косметичних препаратів, застосовується вона і в домашніх косметичних процедурах. Водний настій м'яти перцевої знімає свербіж, усуває роздратування і запалення шкіри. Компреси з настоєм м'яти покращують колір обличчя і допомагають боротися зі зморшками. Якщо хочете зміцнити волосся, обполіскуйте їх м'ятним відваром, злегка масажуючи голову. М'ята усуне лупа і роздратування, поліпшить кровопостачання шкіри голови і живлення волосяних цибулин.
Настоянка перцевої м'яти: готуємо самі
М'ятна настойка - поширене лікарський засіб, яке знайдеться на полицях будь-якої аптеки. Але таку настоянку цілком можна приготувати і в домашніх умовах. А якщо ви посадили м'яту на своїй ділянці - і роздумувати не варто: приготуйте це чудовий засіб, і воно стане в нагоді вам і для кулінарної творчості, і для збереження здоров'я і краси. Отже, увага: настоянка м'яти перцевої інструкція з приготування.
1. Залийте 100 грам трави м'яти перцевої 75-градусним спиртом у кількості 0,5 л, і настоюйте в темному місці не менше двох тижнів. Спирт можна замінити горілкою.
2. М'ятну настоянку можна виготовити і на домашньому самогоні: 100 грам листя м'яти настоювати протягом 7-10 днів на літрі самогону міцністю не нижче 60%. При цьому дуже важливо, щоб самогон був добре очищений і високої якості.
Таку настоянку приймають тричі на день по 25-30 крапель як засіб, що знімає спазми. Зовнішньо її використовують для розтирань при невралгії і мігрені.
У деяких випадках небажано, щоб ліки містило спирт - наприклад, при лікуванні дітей, вагітних, при деяких захворюваннях. Тоді можна приготувати настій на воді, зберігає всі корисні властивості цього цілющого рослини.
Залийте 5 гр. (Це приблизно одна столова ложка) сухої м'яти склянкою крутого окропу і нагрівайте під кришкою на водяній бані хвилин 15-20. Коли настій охолоне, процідіть його через марлю і відіжміть.
Можна приготувати відвар м'яти: 50 гр. листя кип'ятити протягом 15 хвилин в літрі води, потім півгодини наполягати. Такий настій п'ють як заспокійливий і жовчогінну, по дві столові ложки 3-4 рази на день хвилин за 40 до їжі.
Протипоказання до застосування
М'яту протипоказано вживати дітям, які не досягли трьох років. Також пам'ятайте, якщо ви готуєте своїм дітям м'ятний чай, то постарайтеся, щоб концентрація рослини була не дуже великою. М'ята істотно зменшує тонус кровоносних судин, в результаті чого людям, які хворі варикозним розширенням вен, також небажано вживати таку настоянку.
М'ята збуджує підвищену сонливість, не забувайте про це, якщо ви, наприклад, збираєтеся сісти за кермо. Настоянку у великих обсягах не рекомендується вживати людям, що страждають зниженим артеріальним тиском. І головне - м'яту як настоїв, відварів і чаю не варто дуже часто вживати сильній статі, так як вона суттєво знижує чоловіче лібідо.
Слабкій статі, які мають різні проблеми із зачаттям, теж протипоказано вживати напої та препарати на основі м'яти, тому що такі засоби здатні ці проблеми тільки сильніше посилити.