Чи замислювалися ви коли-небудь про те, що скульптуру можна зробити з шоколаду? Шоколадні скульптури можуть стати оригінальним подарунком для друзів, а їх створення - незвичайним і цікавим заняттям для всієї родини.
Працювати з шоколадом не просто, але дуже захоплююче. Існує два способи обробки цього матеріалу: лиття гарячого шоколаду в форми і вирізання фігури зі шматка шоколаду. У цьому майстер-класі ми розглянемо техніку вирізання, на прикладі створення простої шоколадної фігурки «Каченя».
Для роботи нам знадобиться зручний кухонний ніж, кілька різних за розміром і формою стеків, кисті для фарбування і тонування, харчові барвники і два види шоколаду - білий і темний (або шоколадна глазур).
Шоколад, шоколадну глазур і різні харчові барвники, які підходять для створення скульптури з шоколаду, можна придбати в спеціальних магазинах для кондитерів.
1. На початковому етапі визначимося з розміром і формою шоколадної скульптури і узагальнимо цю форму до простої фігури. Наш каченя вписується в кулю. Прокреслити на шматку шоколаду цю кулю і почнемо потроху зрізати зайвий матеріал.
2. Поступово проріджені голову, шию, спину і хвіст.
3. Відразу ж позначимо місце під лапи.
4. Коли основні обсяги фігури намічені, стеком з короткою площиною зрізу, спочатку прорісуем лінії крил, а потім поглибимо рельєф так, щоб крила чітко виконувалися на тілі каченяти.
5. Уточнимо форму грудки, лап і хвоста.
6. Гострим стеком проріджені пір'я на крилах, грудях і хвості. Це зробить каченяти більш «живим».
7. Тепер визначимо очі, уважно стежачи за тим, щоб вони вийшли одного розміру і знаходилися на одній висоті. Потім проріджені їх тонким (гострим) стеком і злегка округлимо райдужку по зовнішньому краю, зробивши їх закругленими.
8. З окремого шматка шоколаду виріжемо дзьоб. Для дзьоба ми використовуємо темний шоколад, хоча можна вирізати дзьоб і з білого.
9. Підготуємо водяну баню для розтоплення шоколаду. Водяна баня в найпростішому варіанті - це дві каструльки трохи різного діаметру, вставлені одна в іншу, в нижній з яких знаходиться трохи води.
Важливо: Слідкуйте за тим, щоб під час роботи вода не потрапила на шоколад, інакше він втратить свої пластичні та смакові властивості!
10. Визначимо місце стикування і, намазав дзьоб розтопленим на водяній бані шоколадом, ненадовго пригорнемо його до голови. Залишимо на холоді на 2-3 хвилини, щоб шоколад застиг.
11. Для блиску дзьоб можна покрити харчовим лаком або маслом.
12. Тепер пофарбуємо каченяти за допомогою харчових барвників.
Темною фарбою і тонкої пензлем затемнимо очі, зробивши їх більш виразними.
Інший, чистої пензлем завдамо червону фарбу на лапи.
Потім, великий пензлем обережно пофарбуємо всього каченяти в жовтий колір.
От і все. Наша шоколадна скульптура готова. Тепер її потрібно залишити в прохолодному місці на 2-3 години, щоб висохли фарби.
Освоївши техніку вирізання скульптури з шоколадної глазурі, можна сміливо переходити до роботи з справжнім шоколадом. Бельгійський шоколад, часто, вважається одним з кращих в світі. Він буває всіляких сортів і форм, і всі вони чудово підійдуть для створення шоколадної скульптури.
Важливо: Купуючи шоколад, обов'язково погляньте на етикетку. На ній будуть вказані рекомендації по зберіганню шоколаду, а значить і вашої скульптури. Деякі сорти бельгійського шоколаду потрібно зберігати в холодильнику і з'їсти в певні терміни, особливо, якщо в них містяться вершки.
Майстер-клас зі створення скульптури з шоколаду провела художник-скульптор Міла Закатова.
Компанія «Олександрія» випустила колекційні іграшки для ТОВ «Меченосец». Одна серія фігурок присвячена богатирям, інша - солдатам Великої Вітчизняної війни. Про те, як народжувався образ кожного конкретного героя, як втілювався в матеріал - наше інтерв'ю з скульпторами, начальником виробництва і художником компанії «Олександрія».
Статуетка, випущена обмеженим тиражем для «Концерну ППО« Алмаз-Антей »
Ермітаж - це цілий комплекс будівель на Неві, включаючи Малий Ермітаж і Зимовий палац, побудований в 1754 - 1762 роках за проектом Бартоломео Растреллі (так званий четвертий Зимовий палац). Це головна будівля Ермітажу, справжній шедевр в стилі єлизаветинського бароко.