Сьогодні розповім про те, як я готую елементарне і дуже смачна страва - макарони з морепродуктами.
Я люблю на кухні «не морочитися». Плюс намагаюся вести здоровий спосіб життя. Всі мої страви без м'яса, без молочних продуктів. без жиру, без засмажкою і без тривалої обробки. Морепродукти - невелике виключення з правила «не їсти тваринної їжі», яке я іноді собі дозволяю. По-перше, вже дуже вони смачні. А по-друге, будучи особистістю волелюбної, не люблю жорстких обмежень. 🙂
Макарони з морепродуктами готуються настільки просто, що їх зможе приготувати навіть дитина. Ну, звичайно, не будь-який, а вміє користуватися плитою, каструлею і водою. 🙂
Дуже круто готувати їх, якщо до вас несподівано нагрянули гості. Трудовитрати мінімальні, а страва виходить красивим і ніби як делікатесним. 🙂 У мене завжди в запасі є резервна пачка макаронів, а в морозилці валяється пачка морепродуктів. 🙂
Тепер розповідаю рецепт макаронів з морепродуктами.
Власне, це навіть рецептом назвати не можна. Потрібно просто зварити все в одній каструлі. Щоб приготувати макарони з морепродуктами (приблизно 4 порції), нам знадобляться:
- Пачка макаронів (400 г).
- Пачка заморожених морепродуктів (500 г).
- Сіль, вода, каструля.
- Необов'язковий інгредієнт - за бажанням - запашні трави і кілька крапель оливкової олії, щоб скропити готову страву. Я часто роблю без трав і масла.
Які використовувати макарони? Моя сім'я віддає перевагу «пір'я» з твердих сортів пшениці (як на фото), але ви можете взяти будь-які, які вам подобаються.
Морепродукти теж будь-які. У доступних мені магазинах, як правило, продають або морський коктейль, або просто очищені креветки. Я робила макарони і з тим, і з тим. І не відчула особливої різниці.
Моя порада: не економте на кількості морепродуктів, беріть їх для цієї страви приблизно стільки ж, скільки макаронів. Один до одного, плюс мінус.
Отже, наливаємо воду в каструлю, доводимо до кипіння, солимо. Закидаємо макарони, помішувати, доводимо до кипіння.
Коли макарони скипіли, засипаємо туди ж морепродукти. Прямо з пачки. Попередньо розморожувати не треба.
Все вариться, ми періодично помішувати і пробуємо макарони на смак.
Як тільки макарони на ваш погляд дійдуть до готовності (я люблю тверді, що не переварені), воду потрібно злити. Блюдо готове.
Виробники заморожують морепродукти вже очищеними і відвареними. Можна сказати, що в нашій з вами каструлі дари моря просто розморожують і розігріваються.
Саме тому ми не фіксуємо на те, чи дійшли вони до готовності. Вони вже й так готові. Ми відстежуємо тільки готовність макаронів.
Вобщем, коли наше блюдо готове і ми злили воду, то можна відразу розкладати по тарілках (якщо ви віддаєте перевагу більш аскетичний варіант), а можна збризнути невеликою кількістю оливкової олії і додати якихось спецій.
У мене вдома зазвичай коштує крихітна баночка оливкової олії першого віджиму, змішаного з затой і кунжутом. Я сама змішую, навчилася цього у ізраїльтян. Вони змазують цією сумішшю тости. А я хліб не їм (краще вже макарони, ніж хліб), тому використовую масло з травами для салатів. Іноді скроплюю цією сумішшю макарони з морепродуктами. Дуже смачно. 🙂
Повторюю, не переїдайте! Макарони з морепродуктами настільки смачні і прості в приготуванні, що є спокуса їх їсти щодня. Контролюйте себе, добре? 🙂
Я якось давно написала статтю про те, як не переїдати. Якщо для вас ця тема актуальна, почитайте. Якщо чесно, то і мені не заважає перечитувати періодично.
Всім добра, простоти і радості! До нових зустрічей!
Навігація по публікаціям
Тетяна, спасибі за такий смачний і простий у приготуванні рецепт. Я теж вважаю за краще не морочитися на кухні. А чи не підкажете рецепт оливкового масла, змішаного з затой і кунжутом?
Добридень! Дякую за відгук!
Подивилася на баночці і в інтернеті, як правильно називається приправа. Правильна назва - «затарились». Просто, мабуть, я «р» на кінці слова не почула, тому спочатку написала «зачаїлися». Уже виправила. Так ось, затарились - це східна суміш декількох запашних трав (типу орегано), з сіллю і кунжутом. Схоже на темний порошок з добавкою білих зерен кунжуту. У нас продається на кожному розі. 🙂
Змішується з оливковою олією вона елементарно. Просто взяти пару чайних ложок затарились і залити парою столових ложок олії. Перемішати - і готово.
Спасибі, Тетяна! Оказиается у нас (в Болгарії) теж продають таку приправу - За'атар. Обов'язково куплю і спробую інтегрувати в мою кухню, дуже люблю приправи, зазвичай використовую приправи з аюрведической кухні, зараз дуже захотілося навчитися користуватися приправами і тонкощами і з блізковосточной кухні. Я поки не досягла тієї висоти ЗСЖ (але прагну))), коли їдять продукти в натуральному воді, нічим їх не присмачуючи, сіль звела до мінімуму, але ось приправи, оливкова олія, оливки використовую щедро. Якщо не отримую задоволення від їжі в такому вигляді, то потім в якийсь момент зриваюся на шкідливі смакоту.
Доброго дня, Ірино! Так, Ви маєте рацію, у нас ця приправа теж називається «заатар» (якщо прислухатися, то там звучить здвоєне «а»). Але в інтернеті зустрічається і написання з одним «а».
Я теж поки іноді використовую приправи, і, думаю, з тієї ж причини, що і Ви. Якщо довго тримаю себе в строгості, наступають зриви. Рано чи пізно відмовлюся від них, думаю. Але поки я «ще в дорозі». 🙂
Спасибі Вам велике за відгук! Приємно, що мене читають і в Болгарії. Здорово усвідомити, як нас всіх (однодумців) зближує загальна тема, незважаючи на відстані. Як добре, що ми живемо в епоху інтернету. 🙂
Таня, і я люблю поєднання смаку макаронів і морепродуктів. А ось про затаритися не чула. Спробую щось на подобі сделать.Із наших трав :)) Спасибі!
Привіт, Валя! Дякую за відгук! Напевно, я зроблю фотографії та розповім про затаритися. Про нього запитують, напевно, багатьом цікаво. Він у нас покупної, але я впевнена, що його можна і вдома зробити.
Прям слинки потекли, ще не снідав ...
Дякую за відгук! Сподіваюся, не тільки на фото, але і на смак блюдо сподобається. 🙂
Вітаю Вас, Тетяна. Дійсно пальчики оближеш)))). Я люблю морську капусту. Просто до тремтіння)))) в тому числі і з макаронами.