Ця страва точно припаде до смаку тим, хто не вживає в їжу м'ясо і рибу, а для інших прекрасно підійде в розвантажувальні дні.
Здавалося б, що простіше: зварив макарони (пасту, як кажуть в Європі), додав сир, перемішав і - готово. Можна сказати, майже що так, але вийде кілька сухувато (особливо, якщо сир нежирний).
Тому вивчимо, як смачно приготувати макарони з сиром.
Перш за все, вибираємо якісні макаронні вироби, тобто з твердих сортів пшениці (маркування на упаковці «група А»). Сир краще використовувати свіжий, середньої жирності.
Рецепт макаронів з сиром
- макаронні вироби (будь-які) - близько 400 г;
- сир свіжий - близько 300 г;
- натуральне вершкове масло - близько 50 м
Варимо макарони al dente (тобто протягом середнього часу від зазначеного на упаковці) і відкидаємо на друшляк. Чи не промиваємо. Кладемо в гарячі макарони масло і перемішуємо. Розкладаємо по тарілках і додаємо сир. Перемішуємо і їмо. Просто, правда?
А можна цікавіше.
Замість масла можна приправити макарони з сиром соусом з основою з натуральної сметани (або вершків, молочних, зрозуміло). Приправимо сметану або вершки продавлені часником, гострим червоним перцем та іншими меленими спеціями на ваш смак. А ще зверху можна присипати подрібненою зеленню. Так буде набагато смачніше.
Буде ще цікавіше, якщо купити спеціальні макаронні вироби для фарширування (каннелоні, наприклад, або великі «черепашки»).
Макарони, фаршировані сиром в духовці
- каннелоні - 300 г;
- сир свіжий - 0,5 кг;
- яйце куряче - 2 шт .;
- паприка солодка мелена;
- свіжа зелень;
- вершки молочні натуральні - близько 100 мл;
- масло вершкове натуральне - близько 20-30 г;
- сир твердий - близько 80 м
Каннелоні відварюємо протягом 5-8 хвилин, не більше, і відкидаємо на друшляк. Сир змішуємо з
Вийшла смачна запіканка з макаронів з сиром. До цієї страви добре подати легкого фруктового пива або рожевого столового вина.