Як правило, люди, які дотримуються здорового харчування, намагаються виключити зі свого раціону такі важкі для перетравлення яловичину, баранину і свинину. Деякі, взагалі, стають на шлях вегетаріанства.
І тут виникає питання: якими продуктами харчування можна повноцінно замінити необхідні організму тварини білки, вітаміни, амінокислоти. Перша і сама вірна думка - соєве "м'ясо", яке проводиться з бобів, багато рослинним білком (до 50-70%) і клітковиною. Завдяки малому вмісту жирів, воно є цінним дієтичним продуктом і цілком придатне для використання в вегетаріанської кухні.
Однак якщо просто відварити соєвий гуляш, то його специфічний смак далеко не всі визнають привабливим, та й бажаного аромату явно не буде. Щоб виправити цю проблему, можна приготувати цей продукт по принципам звичайного, а як гарнір взяти макарони.
- соєвий гуляш - 25 г;
- макарони - 40 г;
- соняшникова або оливкова олія - 1 ч.л .;
- томатна паста - 1 ст.л .;
- спеції (це можуть бути спеціальні суміші з позначкою «для м'яса», або збираєте композицію з запахів самостійно, використовуючи коріандр, часник, орегано, цибуля ріпчаста, перець червоний, лавровий лист і т.д. компонуючи приправи на свій розсуд).
1. Беремо необхідну кількість соєвого м'яса і кидаємо його в киплячу воду. Варимо 8-15 хвилин;
2. На сковороду (бажано, щоб вона була з антипригарним покриттям, щоб зменшити кількість використовуваного масла) виливаємо рослинне масло і очікуємо, поки воно розігріється;
3. Висипаємо соєве м'ясо на розігріту сковороду з маслом і ретельно перемішуємо, залишаємо смажитися на 4-6 хвилин;
4. Додаємо на сковороду сіль, спеції, томатну пасту. Всі інгредієнти перемішуємо і залишаємо на 4-5 хвилин. Щоб м'ясо не було занадто сухим, можна додавати трохи чистої води на сковороду;
5. Варимо макарони (8-10 хвилин);
6. Відварені макарони викладаємо на тарілку, зверху розміщуємо ароматний гуляш.
Таке нескладне блюдо порадує вас приємним і незвичайним смаком, і, крім того, принесе користь вашому організму. В одній порції міститься приблизно 260 ккал.