Сьогодні у мене рецепт улюбленого багатьма малинового варення. Пам'ятаю, як я обожнювала його є в дитинстві ложкою прямо з банки з гарячим чаєм і лимоном) Прямо смак дитинства і найсолодше засіб від застуди) Рецепт приготування неймовірно простий і впорається з ним абсолютно будь-який, тому приступимо)
Інгредієнти: (на півлітрову банку)
Малина 300 м
Цукор 300 р
Лимонна кислота щіпка
Приготування малинового варення:
1. Для початку гарненько моєму малину в друшляку під проточною водою. Даємо стекти воді і перекладаємо малину в каструльку. Додаємо цукор і гарненько все разом розминаємо дерев'яним товкачем. На блендері краще не збивати, бо вийде суфле, а в варення повинні почуватися кісточки. Ставимо каструлю на маленький вогонь, додаємо лимонну кислоту і доводимо до кипіння. Довго кип'ятити не треба, щоб збереглося максимальну кількість вітамінів в малині, тридцяти секунд буде достатньо. Лимонну кислоту додавати потрібно і як консервант, тому що варення ми практично не кип'ятимо, і для того, щоб зберегти колір. так як малина при кип'ятінні стає темною. Паралельно стерилізуємо кришки в киплячій воді протягом семи хвилин. Банки теж стерилізуємо над киплячою водою протягом семи хвилин. Банки можна стерилізувати в духовці при 120 С протягом того ж часу.
2. Розливають варення по стерильним банкам і закочує спеціальним ключем. Перевертаємо банки. Можна не влаштовувати а просто закрити пластмасовою кришкою і після охолодження поставити в холодильник. Закриті банки довго можуть зберігається в підвалі.
3. Ось і все. Варення готується дуже просто і швидко, а скільки задоволення і корисності в одній маленькій баночці. Насолоджуйтесь малиновим варенням з молоком або чаєм, але не переїдайте, пам'ятайте, що воно все-таки калорійне. Смачного)
»Голосів 1