Ти коли-небудь пробувала цибульне варення? А чи знаєш ти про те, яке воно смачне і корисне і як чудово поєднується з багатьма стравами?
Цибулеве варення не тільки оригінально і незвично, але і дуже смачно, тому воно стане прекрасним доповненням до будь-якої страви, яке б ти не вирішила приготувати. Цибулеве варення подають до столу з м'ясом, з рибою, а також з тостами з сиром. У нашій статті ми розповімо тебе те, як приготувати цибульне варення - вибір кожної господині!
Цибулеве варення дуже солодке, а приготувати його зовсім нескладно: спробуй, і ти переконаєшся, що внести крапельку оригінальності в повсякденні страви зовсім легко! Крім того, всі ми знаємо, що цибуля чудовий в будь-якому вигляді, тому що він не тільки ароматний, але також дуже корисний для здоров'я. Останнім часом блюда за участю лука стали стрімко набирати популярність: майже неймовірно уявити сучасну кухню без лука! Ми впевнені, що воно сподобається і тобі, і твоїм близьким.
КОРИСНІ властивості цибулевого ВАРЕНЬЯ
Антианемічний ефект: цибуля - чудове джерело заліза, фосфору і вітаміну Е, а також він допомагає організму виробляти червоні кров'яні кульки.
Проносний і очищаючий ефект: завдяки високому вмісту калію цибуля допомагає нам позбутися від скупчення рідини в організмі, а також регулювати рівень кров'яного тиску.
Багате джерело вітаміну В: цибуля - чудове джерело вітаміну В і магнію, тому він допоможе поліпшити роботу нашої нервової системи. Крім того, цибулю - простий засіб забезпечення організму необхідною енергією.
Антиоксидант: завдяки високому вмісту вітамінів А, С і їх флавоноїдів, а це значить, що цибуля - відмінний антиоксидант.
Допомагає при запорах: цибуля ефективно справляється з запорами і нормалізує процеси травлення, а також допомагає запобігти появі кишкових паразитів.
РЕЦЕПТ луків ВАРЕНЬЯ
Приготувати цибульне варення зовсім нескладно. Насамперед вибери скляну банку або іншу ємність, щоб зберігати варення. Ми з тобою будемо готувати один кілограм варення, тому тобі краще подбати заздалегідь про те, де ти будеш зберігати такий обсяг варення, щоб воно не скисло і не зіпсувався.
Також візьми на замітку, що ми будемо смажити цибулю, а не варити його, тому що так він краще збереже свій чудовий аромат і смак. Існує безліч способів приготування цибулі, в тому числі є люди, які віддають перевагу смажити цибулю на грилі. Однак це залежить від того, що тобі більше до смаку.
СКЛАДОВІ:
1 кг молодої цибулі
500 г цукру
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Чистимо цибулю, ретельно миємо його, ріжемо і викладаємо на сковороду, додаємо трохи оливкової олії і солі. Смажимо 35-40 хвилин при температурі 200 градусів, не забуваючи час від часу перевертати цибулю лопаткою, щоб він гарненько обсмажився.
Через 35-40 хвилин вимикаємо плиту і викладаємо смажену цибулю на тарілку або в миску. В цей час беремо каструлю, наливаємо в неї трохи більше трьох склянок води і висипаємо півкіло цукру. Додаємо смажену цибулю і варимо на середньому вогні протягом 30 хвилин. Періодично обов'язково помішувати, щоб цибуля не склеївся, до тих пір, поки поступово не вийде однорідна маса, а сироп не загусне. Спостерігаємо за тим, як варення карамелізуется, починає приймати золотисто-коричневий відтінок і виділяти приємний солодкий аромат. Уважно стежимо, щоб воно не підгоріло і не склеювалося, для цього не забуваємо помішувати. Якщо варення підгорить, його запах зміниться.
Вимикаємо газ і залишаємо варення на 10 хвилин. Це допоможе нашому варення як слід настоятися і знайти потрібну консистенцію. Після цього накладаємо варення в скляну банку або іншу ємність. Щоб краще зберегти варення, ти можеш вдатися до допомоги «водяної бані». Ретельно закриту банку ставимо в каструлю з водою. Коли вода закипить і ти почуєш характерний звук «поп», це означає, що варення готове.
Крім цього рецепта, існує безліч інших варіантів приготування: деякі вважають за краще додавати бальзамічний оцет, масло і 200 г і тростинний (чорний) цукор або, наприклад, додавати трохи меду. Описаний нами вище спосіб - найпростіший, і ми запевняємо тебе, дуже смачний.
Подавати до столу цибульне варення можна, наприклад, з тостами (як показано на фотографії). Просто поклади на тост шматочок сиру, а між ними - прошарок з цибульного варення. Це оригінальне і дуже смачна страва неодмінно доведеться до столу і порадує твоїх гостей.