Малиновий торт Рожева мрія отримав свою назву через свого ніжно-рожевого кольору і легкості самих коржів. Ніжні і ароматні бісквітні коржі, легкий сметанний крем, який доповнюється ягодами малини і абрикосом ідеально поєднуються в одному торті. Не пропустіть можливість приготувати цей шалено смачний і красивий кулінарний шедевр в сезон ягід.
Малиновий торт Рожева мрія
Літній торт з малиною готується на основі бісквітного тіста. Для отримання максимально пишного і повітряного бісквіта рекомендується дотримуватися всіх рекомендацій, описаних в даному рецепті.
як приготувати торт з малиною
Складові:
- яйця - 5 штук,
- цукор - 1 склянка,
- борошно - 1 склянка,
- розпушувач тесту - 1 ч.л.,
- харчовий барвник - щіпка;
- сироп з полуничного варення - 5 ст.л.,
- вода - 12 ст.л.
- сметана (від 20%) - 500 грам,
- цукрова пудра - 50 грам,
- харчовий барвник - щіпка,
- малина - жменя,
- абрикоси - 3 штуки.
- молочний шоколад - 30 грам,
- вершки - 15 грам.
Процес приготування:
Для початку відокремити білки від жовтків. Яйця краще брати не домашні, так як домашні збиваються слабкіше, і може не вийти такий пишний бісквіт. Білки збити на максимальній швидкості міксера до отримання пишної піни, потім потроху додавати цукор і збивати поки він повністю розчиниться. Після цього додати жовтки і ще трохи збити. Загальний час збивання займає близько 7-10 хвилин в залежності від потужності вашого міксера.
Додати щіпку червоного харчового барвника і збити до отримання однорідної ніжно-рожевого кольору. Я використовувала сухий харчовий барвник і можу сміливо стверджувати, що ні на смак, ні на структуру самого бісквіта він ніяк не вплинув.
В кінці додати борошно і розпушувач. Лопаткою або міксером на самому маленькій швидкості перемішати буквально кілька секунд до однорідного стану.
Вийде гарне повітряне бісквітне тісто.
На дно форми для випікання вистелити пергаментний папір, а краю форми присипати борошном. Рівномірно вилити і розподілити тісто в формі. Поставити в розігріту духовку до 180 градусів і випікати 40-50 хвилин. Час випікання залежить від вашої духовки. Готовність коржа перевірити зубочисткою.
Готовий корж вийняти з духовки, дати злегка охолонути, а потім повністю зняти форму і пергамент. Найкраще остуджувати бісквіт для літнього торта на решітці.
Коли корж повністю охолоне його необхідно розрізати на три рівні частини. За допомогою зубочисток зробити позначки по периметру на однаковій висоті. І за допомогою спеціального ножа для нарізки хліба (рекомендую брати саме цей ніж, так як їм набагато простіше розділити бісквіт на кілька частин) і відміток з зубочисток, розрізати корж уздовж на три частини.
Прибрати все зубочистки і залишити тільки з одного боку для того, щоб правильно скласти коржі.
Для приготування крему змішати сметану і цукрову пудру.
Додати в крем трохи червоного харчового барвника і розмішати до отримання рівномірного кольору.
Перед тим як формувати торт необхідно приготувати просочення. Змішати воду і сироп з полуничного варення, довести до кипіння і остудити. Просочити бісквітний корж остиглим сиропом.
Потім змастити сметанним кремом і зверху викласти малину.
Також і другий корж просочити сиропом, змастити кремом і викласти тонко нарізані часточки абрикос. Самі абрикоси краще брати соковиті і м'які, так вони дадуть додаткову просочення для торта.
Накрити верхнім коржем і за допомогою лопатки змастити весь торт кремом, що залишився.
Для приготування шоколадної помадки нагріти вершки і додати в них шматочки шоколаду. Поступово перемішуючи вийде рівномірний шоколадний крем. За допомогою кондитерського шприца зробити шоколадний ободок навколо всього торта і патьоки, розмір яких можна регулювати самому. Поставити торт в холодильник на півгодини, щоб крем трохи охолов.
В самому кінці рівномірно викласти поверх торта ягоди свіжої малини, починаючи з середини і викладаючи колами.
Готовий малиновий торт Рожева мрія можна поставити в холодильник на ніч для того, щоб він добре просочився. Можу з упевненістю сказати, що вже через пару годин торт досить просочиться, і можна насолодитися його божественним смаком і не терпіти до ранку.
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.
MAXCACHE: 0.93MB / 0.01229 sec