Малосольні огірки з горілкою
Вітаю вас, шановні читачі блогу Ода Кулінарії! В кінці весни - початку літа на ринках продається молода картопля. І немає нічого смачнішого, ніж відварна молода картопелька, злегка обсмажена в вершковому маслі, і перед подачею на стіл густо посипана рубаною свіжою зеленню. Приготувавши до молодої відвареної картоплі ще й відмінну огіркову закуску, можна сфабрикувати класний вечерю. До речі, швидкі малосольні огірки, приготовані з горілкою, можна їсти вже через добу.
Готуємо малосольні огірки з горілкою
Нам знадобитися:
- 1-1,5 кг свіжих огірків
- 1-2 листи хрону
- по 2-5 листків вишні, малини, чорної смородини
- 1-2 листочка лаврушки
- пара парасольок кропу
- 0,5 ч ложки чорного перцю горошком
- 50 мл горілки
- 2 ст ложки солі грубого помелу
- 1 літр води
приготування:
Крок 1. Огірки ретельно промити холодною водою і зрізати кінчики з обох сторін.
Крок 2. Приготувати пряну зелень, ополоснув її холодною водою і злегка струснувши залишки води.
Крок 3. У емальований або скляний посуд викласти пряну зелень і спеції, зверху укласти огірки.
Крок 4. Приготувати розсіл з розрахунку - на 1 літр води розвести 2 ст ложки солі і 50 мл горілки.
Крок 5. Холодним розсолом залити огірки і придавити їх невеликим вантажем, щоб продукт був повністю покритий розсолом.
Крок 6. Тару з огірками поставити в темне місце, після чого відмінна огіркова закуска буде готова до вживання. Перед подачею на стіл огірки бажано прибрати в холодильник на 2-3 години.
Приємних засолок і до нових зустрічей!