Малосольні помідори за добу

Малосольні помідори, приготовані за добу - ідеальна закуска на випадок, якщо закінчилися соління або хочеться якогось різноманіття. Гідність їх у тому, що необхідно мінімум складових і приготування не вимагає особливих зусиль. Досить наявності інгредієнтів і 10 хв вільного часу.

Помідори можна пробувати вже через кілька годин, але все-таки рекомендується витримати їх в маринаді близько 24 годин.
Рецепт дня: малосольні помідори за добу.

Складові:
- невеликі помідори - 500-700 г;
- зелень - петрушка, кріп, селера;
- 3 зубки часнику.

На 1 літр розсолу знадобиться:
- 2 ст.л. солі;
- 2 ст.л. цукру;
- 7 шт чорного перцю;
- 7 шт запашного перцю;
- 2 ч.л. паприки;
- 2 ст.л. оцту 9%.

1. На дно чистої банки укладаємо зелень: кілька гілок кропу, петрушки, якщо є бажання, можна покласти селеру.

2. Помідори бажано вибрати середнього розміру, щільні. Ідеально для маринування підходить сорт «вершки».

3. Вимити і укласти акуратно в банку, щоб помідори не лопнули.

4. Додаємо розрізаний на кілька частин часник або натертий на тертці.

5. Зверху покладемо ще кілька гілочок зелені.

6. Готуємо розсіл для малосольних помідорів: в каструлю налити 1 л води, додати всі складові: сіль, цукор, перець, паприку, оцет. Суміш прокип'ятити 5 хв. Зняти з вогню.

7. Залити розсолом помідори.

Якщо є час, то можна заливку остудити до кімнатної температури. Але якщо залити помідори охолоджені розсолом, то час маринування збільшиться на кілька годин.

Помідори за добу
Свинина, запечена в духовці з помідораммі і маринованою цибулею
Запечені яйця з помідори черрі
Швидкі малосольні помідори в пакеті
Малосольні помідори з часником по-вірменськи
Домашні заготовки на зиму: консервовані огірки з кабачками цукіні і помідорами чері
Кабачкова запіканка з фаршем і помідорами
Гостра закуска з кабачків і помідорів