Мандарин - один з цитрусових фруктів, зростаючий на кущах з такою ж назвою. Своєю назвою він зобов'язаний китайським мандарина: так називали багатих і відомих китайців. Плоди-мандарини розміром 4-6 см в діаметрі, злегка сплюснуті. Шкірка їх нещільно пристає до м'якоті, досить тонка. Їстівна частина складається з 10-12 часточок, легко відділяються одна від одної, сама м'якоть яскраво помаранчева. На смак кисло-солодкий.
Користь і шкода мандарина
Вперше мандарини з'явилися в Китаї. Зараз вони доступні всім і культивуються в Марокко, Аргентині, Сицилії, Азербайджані, Іспанії, Грузії, країнах Індокитаю. Найбільш відомі сорти мандаринів: сатсума, танжерин, клементин.
Мандарини вживають в сирому стиглому вигляді, варять варення, з них готують сік, цукерки, мармелад, цукати, використовують у вигляді прянощі. Вживають в їжу навіть шкірку від мандаринів в лікувальних цілях і при виготовленні спиртових настоянок.
склад мандарина
Мандарини, як і інші цитрусові, багаті вітаміном С. Також в них містяться вітаміни К, D, А, Р, вітаміни групи В. Ще мандарини насичені мінеральними солями. ефірною олією, глікозидами, пектинові речовини. Завдяки вмісту в м'якоті лимонної кислоти ці цитрусові не накопичують в собі нітрати і якісь інші шкідливі речовини.
Харчову цінність мандаринів становлять вуглеводи - 13,3 г, білки - 0,8 г, жири - 0, 31 г, клітковина - 1,8 г.
Калорійність мандаринів всього 53 Ккал.
Корисні властивості мандарина
Мандарин - цінний дієтичний продукт. Він підвищує апетит, насичує організм вітамінами в зимовий час, покращує обмін речовин. Вітаміни групи В у складі фрукта нормалізують сон і покращують пам'ять.
Мандарини мають загальнозміцнюючу властивістю, корисні при простудних захворюваннях завдяки великій кількості в складі вітаміну С. Вони благотворно впливають на бронхи, сприяють очищенню їх від слизу.
Мандарин - відмінний сечогінний засіб. Він очищає організм, благотворно впливає на травний процес.
Вживання мандаринів є профілактикою серцево-судинних захворювань, запобігає атеросклерозу і поява відкладень холестерину на стінках судин. Корисні речовини також містяться в білих волокнах шкірки, від якої ми старанно прагнемо позбутися перед вживанням. У ній містяться глікозиди, які зміцнюють стінки кровоносних судин.
Виявлено користь мандарина і при профілактиці грибка нігтів.
Крім усього іншого, мандарин - відмінний антидепресант: допомагає заспокоїти нервову систему людини, привести його в тонус.
Ефірні масла, що отримуються з мандаринів, використовуються в косметології: підвищують пружність і еластичність шкіри, забезпечують її здоровий колір, позбавляють від розтяжок.
Чи шкідливі мандарини
- Мандарини подразнюють слизові оболонки кишечника і шлунка. Потрібно бути обережними при виразковій хворобі, при загостренні гастриту, ентериту і інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
- Також мандарини становлять небезпеку для хворих нефритом, гепатитом, холециститом, так як негативно впливають на нирки.
- Не варто їсти мандарини при сильних алергічних реакціях і індивідуальної нестерпності.
- Не варто переборщувати з вживанням мандаринів, щоб уникнути розвитку гіпервітамінозу (надлишку вітамінів в організмі), що приводить до появи висипу, роздратування, діареї.
- З обережністю потрібно вживати мандарини діабетикам, тому що вони містять досить велику кількість цукру.