Манго фрукт тайське манго, види, користь, рецепти

Манго з Таїланду

Тайський манго відомий як «Ма Муанг» в тайському, хоча це залежить від регіону. Так, наприклад, в Північному регіоні манго також відомий як «Пай» і на півдні, як «Пао». Манго багатий символічними значеннями. В рамках фен-шуй традиції, протягом багатьох поколінь багато тайці вважали, що вирощування дерево манго на південній стороні будинку, принесе процвітання сім'ї. У більш широкому сенсі, манго настільки широко користується в Таїланді і сусідніх країнах, що він дійсно представляє дорогоцінну частину культури.

Манго фрукт тайське манго, види, користь, рецепти

Тайське манго різниться за розміром. формою і кольором в залежності від області зростання, грунту і збирання врожаю. Форма манго може бути круглої, овальної, або витягнутої. Колір сирого манго, як правило, зелений, але колір стиглих манго (шкірка) може бути жовтим, жовто-зелений, зелений, жовтувато-помаранчевим або жовтувато-червоним кольором. Стиглі плоди манго це м'якоть, жовтого, золотисто-жовтого, оранжевого або оранжево-жовтого кольору.

Нижче перераховані найбільш відомі типи манго:

Nam Dok Mai. овальне з загостреним кінчиком. Стиглий плід має золотисто-жовту м'якоть запашного смаку;
Kiaw Sa Woei. довгасте, темно-зелені плоди. Зрілий плід має блідо-білу м'якоть із солодким смаком;
Thong Dam. овальний з заокругленим кінчиком. Дозрілий плід має жовтувато-оранжеву м'якоть із солодким смаком;
ОК Rhong. овальне з закругленими полюсами. Стиглий плід має світло-жовтувато-оранжеву м'якоть із солодким смаком;
Raed. довгасте, загостреної форми. Зрілий плід має світло-жовту м'якоть, запашний смак;
Pim Sian. овальне. Дозрілий плід має світло-жовту м'якоть із солодким смаком;
Nang Klang Wan. довгасто із зігнутим і звужується закінченням. Зрілий плід має світло-жовту м'якоть і запашний смак.

У Таїланді, манго їдять різними способами, в залежності від типу манго. Стиглі і недозрілі манго користується в якості закуски. Nam Dok Mai, Nang Klang Wan, Thong Dam і OK Rhong зазвичай подаються на піку стиглості. Найвідоміший десерт, мабуть, манго з клейким рисом (Khao Niaw Ma Muang). Все частіше це блюдо пропонується в ресторанах інших країн. Kiaw Sa Woei, Pim Sian, Fah Lan і Raed переважно їдять в сирому вигляді, не дивлячись на те, що вони також смачні, як стигле манго. До страв подають манго-салат (Yum Ма Муанг - пряне подрібнене сире манго) і Crispy Shredded Catfish з Raw Mango Salad (Yum Pla Duk Foo).

Коли їдять сире манго, занурення в соус, має важливе значення.

Два види соусу Манго:

суміш солі, цукру і подрібненого сухого перцю чилі, званий Prik Gleua на тайському мовою,
суміш з перцю чилі, рибного соусу і пальмового цукру, нагрівають до карамельної консистенції, називається Nam Pla Wan на тайському.

Крім стиглих плодів, тайці використовують манго. щоб зробити морозиво, сік і молочні коктейлі, а також роблять мариноване манго (Ma Muang Dong), сушене манго (Ma Muang Chae Im) або сушать і роблять порошок манго (Ma Muang Kuan). Так, як плоди манго дозрівають так швидко і в достатку протягом одного сезону. багато манго консервується і продається, як всередині країни, так і відправляється міжнародні ринки.

Тайці не тільки використовують манго, як фрукти або в кулінарії, його застосовують в медицині. Наступний процес є одним із прикладів. Насіння стиглих манго сушать, а потім подрібнюють і варять у воді. Отриманий напій допомагає з проблемами здоров'я, такими як відчуття здуття живота або позбавлення від паразитів.

Інший підхід - це кип'ятіння 15-20 листя манго у воді. далі готують напій для лікування неспецифічного виразкового коліту, або для зовнішнього застосування очищення ран. Деякі п'ють чай з корою дерева манго. щоб зменшити лихоманку. Як завжди, проконсультуйтеся з лікарем, в залежності від обставин, перш ніж прийняти рішення про лікування.

Оскільки переважна більшість людей в Південно-Східній Азії їсть манго, значення манго в цілому засновано в їх культурі. Манго був завжди соковитим і дорогоцінним продуктом харчування для багатьох поколінь.

африканське манго

Ті, хто хворий і втомився пробувати різні дієти і програми фізичних вправ. повинні спробувати використовувати африканські екстракти манго. Це фрукти, багаті клітковиною і волокном, дуже допомагають у втраті ваги, поглинаються небажані жирові відкладення. Африканське манго має властивості придушення апетиту. Допомагаючи приборкати тягу до їжі, відбувається схуднення в довгостроковій перспективі.

Рекомендована добова доза для африканського манго. Напевно ви хочете знати відповідь, перш ніж купити це популярний засіб для схуднення. Фахівці в галузі охорони здоров'я кажуть, що належна доза повинна становити 150 мг екстрактів насіння цього фрукта за 30 хвилин до обіду і вечері, запиваючи склянкою теплої води. Екстракт африканського манго виготовляють у вигляді рідин, капсул, які доступні в більшості аптек.

Регулярне споживання цього екстракту може значно збалансувати вагу тіла. зменшити жир, зменшити втому, поліпшити рівень окислення жиру, підвищує швидкість метаболізму і отримати більше енергії.

Переваги від африканського манго очевидні, але ви завжди повинні пам'ятати, що повинні мати правильне дозування для того, щоб користь дійсно була ефективною.

Схуднути за допомогою африканського Манго

Африканське манго, як супер-фрукт, вважається «дивом у вашій аптечці», не вдаючись у подробиці про його різновидах. Його м'якоть має дуже важливу роль у втраті ваги. оскільки ефективно поглинає жири в організмі і вимиває їх з організму.

Багато дослідників здоров'я спочатку думали, що антиоксидантні компоненти африканського манго були широко відповідальні за втрату ваги, але дослідження, довело, що цей фрукт має більше переваг, ніж просто антиоксиданти.

Африканське манго має природне властивість пригнічувати апетит. Цей фрукт може збільшити вироблення адипонектину, гормон, який підвищує чутливість організму до інсуліну, що в кінцевому підсумку допомагає організму спалювати більше жирів. Учасники дослідження, які брали екстракт цього фрукта втратили в середньому 15 кілограмів.

Африканське манго також допомагає зменшити кількість вуглеводів, які знаходяться в їжі, яку ви їсте. Вуглеводи поглинаються ферментами амілази. Було доведено, що це зменшує кількість вуглеводів, поглинених з з'їденої їжі.

Харчування і користь для здоров'я

Манго один з плодів, відомих як «супер-фрукт» через його унікального смаку. аромату і користі для здоров'я. Манго багатий биотическими харчовими волокнами. вітамінами, мінералами і антиоксидантами. Було виявлено, плоди манго корисні в захисті організму для товстої кишки, молочної залози. лейкемії і раку простати. Свіжий манго є відмінним джерелом калію, який допомагає контролювати частоту серцевих скорочень і кров'яний тиск.

Будучи багатий вітамінами B6, C і E, манго допомагають організму виробляти стійкість до інфекцій, виробляють гормон ГАМК для мозку, і рівні управління homocystiene в крові. З низькою кількістю калорій в манго і численні переваги для здоров'я, не помилитеся, включивши манго в свій щоденний раціон харчування.

Як зберігати Манго

Незрілі плоди манго можна зберігати при кімнатній температурі протягом від трьох до восьми днів, поки не дозріють. Стиглі плоди манго слід зберігати в поліетиленовому або паперовому пакеті в холодильнику до п'яти днів. Для того, щоб зберігати очищені манго, слід нарізати, покласти в герметичний контейнер і зберігати в холодильнику протягом чотирьох днів. Якщо ви хочете заморозити манго. очищений і нарізаний фрукт укласти в один шар на аркуші з вощеного папером і помістіть в морозильну камеру на дві години. Після цього, заморожене манго перекласти на звичайну полицю в холодильнику.

Поживний рецепт: соус з Манго

Ця сальса може бути використана для різних страв. підлива для тиляпии, лосося або курчати, використовується в якості закуски.

3 манго, очищені і нарізані кубиками;
1 великий огірок, очищений і нарізаний кубиками;
2 столові ложки рубаної зеленої цибулі;
1/4 чашки нарізаного червоного перцю;
2 столові ложки нарізаної свіжої кінзи;
1 перець халапеньо;
Морська сіль 1/4 чайної ложки;
2 лимона.

Вичавити один лайм, щоб отримати 1/2 чайної ложки цедри в мисці. Чверть лимона. нарізати сегментами і додати в миску з цедрою. Змішати нарізані кубиками манго. огірок, червоний перець, кінзи, халапеньо і зелену цибулю. Готову суміш покласти в холодильник до подачі на стіл.

Факти про Манго

Тропічний клімат, з тривалим сухим сезоном підходить манго, хоча є поодинокі випадки плодів, які успішно вирощують в Європі. Це сезонний фрукт. який, як вважають, походить з передгір'я Гімалаїв. Деякі документи свідчать про те, що манго було близько понад 4000 назад!

Манго для здоров'я

Манго містить неймовірне безліч поживних речовин. Він багатий на вітаміни. Антиоксидант вітамінів А і С, присутні в значних кількостях. Лужні мінерали, такі як калій і магній містяться в манго. Будучи багатий залізом, манго підходить для людей з анемією.

Манго є лужним фруктом. який багатий органічної водою, численними антиоксидантами і фіто-гормонами, харчовими волокнами і так далі.

Цінні антиоксидантні вітаміни А, С поруч чудовими фіто-поживними атрибутами містять вільні радикали, які борються і протизапальними властивостями раку.

Незважаючи на багатий солодкий смак. манго має низький коефіцієнт GI 45-55 і фактор ГІ 8. Підходить для хворих на цукровий діабет 2-го типу, але діабетикам рекомендується споживати не більше одного манго в день.

Як лужного речовини. манго багатий органічної водою і іншими поживними речовинами для відновлення здоров'я, він корисний для травлення і детоксикації організму.

Алергія на манго зустрічається у деяких чутливих людей. Реакція може бути виражена у вигляді свербежу в кутах рота, губ, і на кінчику язика. Цією алергія можна уникнути, якщо вживати стиглі плоди манго.

Манго для шкіри

Оснащений вітамінами, мінералами і анти-оксидантами, манго допомагає шкірі проти в'янення і старіння. Найпростіший спосіб це втирання свіжої м'якоті манго. Це чудовий тонік натуральної шкіри, з регенерує і захисними властивостями для шкіри.

Манго на кухні

Що можна зробити за допомогою манго на кухні. Манго ідеально підходить для фруктових салатів, фруктових коктейлів, фруктових кремів, фруктових йогуртів, коктейлів, фруктового торта, крем або для виготовлення свіжих фруктових тортів, для сушки і зберігання, для використання компотів або в якості підсолоджувача.

Манго в спекотний літній день

Завдяки своїй солодощі та вмісту води, плід манго може бути використаний для приготування смачних літніх охолоджувачів. Кілька рецептів:

Зробити суміш манго з йогуртом в співвідношенні 1: 1, з додаванням кількох дрібно нарізаних свіжого листя м'яти, це буде освіжаючим десертом в спекотний літній день;
Сік манго з додаванням соком лимона може бути заморожений і додасть аромату до прохолодною питної води;

рецепти Манго

4 великих солодких і стиглих манго, очищені від шкірки і нарізані кубиками
2 столові ложки подрібненого мигдалю
1 чайна ложка дрібно нарізаного листя м'яти
Лимонний сік.

Висипати манго в скляний посуд. Посипати нарізаною мигдалем і рубаною м'ятою. Вичавити сік лимона над сумішшю і поставити в холодильник, поки ви будете готувати начинку.

1 ½ чашки меленого мигдалю або кешью;
½ чашки дрібно сушеного кокоса;
¼ чайну ложку меленого мускатного горіха;
½ склянки сирого кокосового масла;
1/2 чайної ложки стевії на 3 ст.л води (або 2 столові ложки сирого органічного нектару агави);
Щіпка морської солі для підвищення смаку.

Змішати сухі інгредієнти. спершу: мелений мигдаль, кокосову стружку, мускатний горіх і сіль. Додати кокосове масло і стевію в поєднанні з водою (або нектару агави) і ретельно перемішати руками, щоб подрібнити. Посипати фруктами і охолодити на 2 години.