Любителям експериментів на кухні завжди хочеться чогось новенького. В якості альтернативи традиційному блюду, коханому багатьма, пропоную рецепт мантів смажених з фото.
СКЛАДОВІ
- М'ясо 400 Грам
- Борошно 500 Грам
- Сіль 1 Щіпка
- Перець 1 Щіпка
- Цибулина 1-2 Штук
- Рослинна олія 500 мілілітрів
Опис приготування:
1. Для приготування цієї страви необхідно зробити тісто. Просіяне борошно з'єднати з дрібкою солі. Додати воду і замісити еластичне, м'яке, але круте тісто. Потім відкласти його в сторону, накривши рушником. 2. Начинка теж досить проста. Баранину або телятину необхідно вимити, просушити і нарізати гострим ножем. При бажанні м'ясо можна пропустити через м'ясорубку, проте смак страви з рубаним м'ясом помітно відрізняється. 3. Цибулину очистити і нарізати дрібними кубиками. З'єднати з м'ясом. 4. Рецепт приготування мантів смажених не припускав додавання спецій, крім перцю і солі. Однак при бажанні можна додати трохи соєвого соусу, сушених трав або приправи для м'яса. 5. Начинку ретельно перемішати. 6. Тісто ще раз вимісити і розділити на 6 частин. Кожну розкачати тонко на поверхні, присипаної борошном. 7. Вкласти начинку і акуратно заліпити краї. 8. Щоб манти смажені в домашніх умовах були соковиті і м'які для початку їх необхідно приготувати на пару. Чашу пароварки або мантоварки змастити маслом і відправити туди манти. Готувати близько 30 хвилин. 9. Рослинна олія розігріти у фритюрниці або каструльці. Зварені манти відправити в масло і обсмажити до золотистої скоринки. Подавати до столу гарячими, попередньо виклавши на паперову серветку, щоб прибрати надлишки жиру.