Мануш це традиційний сніданок в Лівані. Це тонко розкатана коржик з начинкою з затарились (суміш в основі якої сухий чебрець). Такі мануш продаються в Лівані і користуються великою популярністю. Можуть бути великими складеними навпіл, або маленькими. Але для тих хто не в Лівані або просто не хоче купувати мануш, можна просто зробити їх будинку. Тому що це дійсно просто. Тісто можна купити і залишити в холодильнику, використовуючи за потребою. Або заготовити тесту на пару днів в холодильник.
- 1 ст. ложка оливкової олії
- 500 г борошна
- 250 мл. води
- 1 ч. Ложка дріжджів
- 1 ч. Ложка солі
Тісто змушують і поставити поки воно не підніметься, потім знову змушують і в пакеті залишити в холодильники до моменту приготування. Тісто розгортайте на тонкі коржі і обсмажуйте на сильно розігрітій сковороді без масла. Дуже добре підходить сковорода Tefal. Потім змащуйте половину коржі сумішшю затарились і оливкового масла. Масло не повинно бути багато. Буквально тільки щоб затаритися просочився і став кремоподібним, без грудочок. За смаком можна робити з цибулею. А ще є екстра мануш. Це коли в лаваш намазаний затарились додають листочки свіжої мати, скибочки помідора, зелена цибуля і маслини.
Приємного апетиту - Sahtein!
