Качка в духовці - як там не є святкове гаряче. Таким блюдом можна не тільки здивувати, але і нагодувати всю велику родину. Правильно запекти качку в духовці вдається не завжди і якщо вона виходить не такий соковитою, як хочеться, вся справа в маринаді. Попереднє маринування птиці не тільки поліпшується її смак і аромат, але і прискорює і сам процес приготування. Добре промаринуватися качка в духовці виходить соковитою, з м'якою м'якоттю м'яса і чарівно хрусткою скоринкою. Хочеться запропонувати практичним господаркам винний маринад для качки перед запіканням з додаванням сметани, часнику і перцю.
Сметану потрібно викласти в миску, яка підходить для замішування марінадной соусу. Приправити сіллю і перемішати.
Потім приєднати вино. Вино краще вливати тонкою цівкою.
Відразу перемішувати віночком. Має вийти легке подобу збивання.
У ступці розітріть перець. Можна, звичайно, взяти готовий мелений, але він має менш виражений аромат. Якщо хочете мати незрівнянну смажену птицю, використовуйте суміш перців горошком.
Приєднайте ароматну спецію до маринаду. На цьому ж етапі додайте часник. Можна подрібнити часник на тертці, ножем або часничниця.
Отриману напіврідку суміш ретельно промісити віночком.
Маринад для качки перед запіканням готовий! Використовуйте його за призначенням. Добре просочіть тушку маринадом і залиште менш ніж на три години перед посадкою в духовку. Винний маринад підійде не тільки до птаха. Якщо ви вирішите готувати шашлик зі свинини. то не помилитеся, якщо викупатися м'ясні шматочки в нашому маринаді для качки.
- Ароматний і остренький маринад для огірків і помідор
- Курка з часником в маринаді
- Як приготувати здобне тісто
- Суп з гарбуза для дітей
- М'ясо в цибульному маринаді в духовці
- Солодка підставка для пасхальних яєць
- Великодні підставки для яєць
- Заварний крем для торта в мікрохвильовці
