Маринована капуста - це одна з найбільш обов'язкових закусок, підготовлених на зиму. Нічого дивного, адже капуста виходить дуже соковитою і хрусткою. Дуже добре поєднується з м'ясом і гарнірами.
СКЛАДОВІ
- Капуста цвітна 1 Штука
- Перець горошком 4 Штуки
- Гвоздика 4 Штуки
- Вода 1 Літр
- Сіль 70 Грам
- Цукор 80 Грам
- Оцет 50 мілілітрів
- Лавровий лист 2 Штуки
- Лимонна кислота 1 Щіпка
Капусту промийте і розберіть на суцвіття.
Залийте капусту літром води, додайте дрібку лимонної кислоти і 1 ст.л. солі.
Доведіть капусту до кипіння, позику варіть ще 5 хвилин. Злийте гарячу воду, і залийте капусту холодною водою.
У стерилізовані банки кладемо лаврові листи і перець горошком.
Плотненько укладаємо капусту.
Літр води розводимо з сіллю, цукром і оцтом. Кип'ятимо маринад, заливаємо їм капусту. Закриваємо банки кришками і перевертаємо до повного охолодження. Зберігаємо в прохолодному місці.
Маринована капуста - прекрасна основа для салатів. Смачного!