Тріска на мангалі вийде соковитою і смачною, якщо її попередньо замаринувати і загорнути перед запіканням в фольгу. Це відмінний варіант вечері, якщо ви вибралися з коханим або друзями на пікнік.
СКЛАДОВІ
- Тріска (2 стейка свіжоморожені) 400 Грам
- Приправа 2 Чайних ложки
- Сік лимонний 2 ст. ложки
- Соєвий соус 2 ст. ложки
- Оливкова олія За смаком
- Перець болгарський 1/2 Штуки
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Лист лавровий 2 Штуки
- Петрушка 1 Пучок
- Кріп 1 Пучок
- Перець чорний За смаком
- Перець духмяний За смаком
- Сіль за смаком
Візьміть рибу і розріжте на стейки товщиною близько двох-трьох сантиметрів. Якщо вона була замороженою, то дайте їй попередньо розтанути. Вимийте шматки риби і обсушити рушниками.
Кожен стейк з обох сторін присипте морською сіллю. Вона повинна бути великою. Потім притрусіть рибку меленим перцем, бажано, свіжого помелу, і збризніть лимонним соком для легкої кислинки.
Візьміть фольгу відповідного розміру і складіть її в два рази. Викладіть кожен стейк в окремий шматок фольги, попередньо змастивши її олією і поклавши лавровий листочок і запашний перець. Овочі вимийте і поріжте. Викладіть до риби. Зверху притрусіть рубаним кропом.
Полийте зверху рибку і всі інші інгредієнти соєвим соусом. Він додасть пікантний смак і аромат. З соєвим соусом рибка буде ще соковитіше.
Загорніть фольгу якомога щільніше, але дуже акуратно, так як риба ніжна і може зламатися. Викладіть на решітку розігрітого гриля і запікайте по 15 хвилин з кожного боку.