Маринована кілька - це таке просте і звичайне блюдо, але так іноді хочеться саме його, разом зі смаженою картоплею на вечерю.
А можна і просто приготувати в якості рибної закуски на святковий стіл.
По-перше, маринована кілька - це смачно. По-друге - це просто і легко приготувати вдома.
Так чому ж не спробувати замаринувати кільку самостійно, а не бігти за магазинної рибкою, яка, готова посперечатися, далеко не така смачна як домашня, приготована з любов'ю!
Для приготування вам знадобиться:
- Риба кілька 1 - кілограм
- Яблучний оцет 500 - грам
- Харчова сіль 10 - грам за смаком
- Оливкова олія 1 - стакан
- Соняшникова олія 0.5 - стакан
- Часник 0.25 - шт. 2 зубчики
- Свіжа зелень 10 - грам на ваш смак
- Перець рожевий горошок 10 - шт.
Рецепт страви:
Готуємо всі інгредієнти.
Очистіть кільку, видаливши нутрощі, голову і хребет з кісточками.
Потрібно очистити таким чином всю рибку.
Складіть кільку рядочками в пластиковий контейнер і кожен ряд Просолов сіллю.
Після залийте рибу яблучним оцтом, переконавшись, що він покрив всю кільку.
Накрийте контейнер кришкою і поставте його в холодильник на 3 години. Зверніть увагу, як рибка почала світлішати від оцту. Через 3 години дістаньте кільку з холодильника і перевірте, щоб рибка вся придбала білуватий відтінок, це свідчить про те, що вона готова і більше не сира. Якщо рибка місцями ще червона, нехай ще трохи полежить в оцті. Якщо вся риба вже готова, злийте з неї оцет. Дрібненько наріжте кріп і зубочки часнику.
Підготуйте маринад, змішавши разом два види олії, кріп, часник і зернятка перцю. Перемішайте, щоб об'єднати всі компоненти разом.
Залийте скляний контейнер маринадом приблизно в 1 см заввишки і викладіть в один ряд кільку.
Потім налийте ще маринаду і викладіть другий шар риби. І так робіть, поки не викладете всю рибку, заливаючи кожен викладений шар маринадом.
Коли ми закінчимо, накрийте кільку в маринаді кришкою і поставте в холодильник на ніч, щоб вона як слід промаринувалося. На ранок маринована кілька буде шалено смачною, ароматної і ви неодмінно залишитеся задоволені результатом!