Цей рецепт - для всіх любителів кукурудзи, по ньому ви зможете заготовити мариновану кукурудзу на зиму.
Маринована кукурудза, заготовлена на зиму за цим рецептом, сподобається всім, хто любить цей продукт. Звичайно, сьогодні купити консервовану кукурудзу можна цілий рік в будь-якому магазині - зазвичай її ми використовуємо для різних салатів. Як самостійну закуску її подають рідко. Якщо ж замаринувати кукурудзу за цим рецептом, то вийде досить цікава закуска з кисло-солоним смаком, в якій солодкі нотки хоч і присутні, але не превалюють. Її теж можна використовувати для салатів, а також подавати на закуску без доповнень.
Маринувати за цим рецептом слід зрілу кукурудзу - не стара, але вже добре доспілу.
Складові:
- кукурудза, 6 качанів
- вода, 2л
- оцет, 30мл (столовий)
- запашний перець, 3-4 горошини
- гвоздика, 2-3шт
- сіль, 3 ст.л.
- цукор, 2-2,5 ст.л.
- лавровий лист
Як приготувати мариновану кукурудзу на зиму:
Очистити качани від листя і волокон, промити, викласти у велику каструлю з холодною водою, поставити на середній вогонь і проварити близько півгодини, потім залишити на 20-30хв в воді.
Для маринаду в каструлі довести до кипіння воду, всипати цукор і сіль, перемішати, додати духмяний перець, лавр, гвоздику, оцет столовий, проварити 5 хв, не доводячи до кипіння, потім зняти з вогню.
Викласти качани кукурудзи (їх можна розламати на декілька частин, щоб вони краще входили в банку) в стерилізовані банки, влити киплячий маринад, накрити банки стерилізованими кришками, залишити на 5ч остигати при кімнатній температурі.
Далі банки закупорена кришками і прибрати на зберігання в холодильник або прохолодне місце.
Замаринована даними способом кукурудза відмінно зберігається кілька місяців.
Із вказаної кількості продуктів виходить 2 літрових банки кукурудзи.