Кукурудза - 6 штук (і) Оцет - 2 ст.л. Перець горошком - 3 штук (і)
- Кількість порцій: 4
- Час приготування: 15 хвилин
Маринована кукурудза в качанах на зиму
Цей рецепт досить простий, в ньому немає нічого зайвого. Для приготування вам знадобиться:
- 6 молодих качанів кукурудзи;
- 3 ст. л. цукру;
- 1 л води;
- 1 ст. л. солі;
- 2 ст. л. столового оцту;
- лавр і перець горошком за бажанням.
Підготовлену кукурудзу складіть в каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння і варіть приблизно 7 хв. Воду злийте, качани щільно утрамбуйте в стерильних банках. Якщо вони великі, попередньо можна їх розрізати.
Налийте в банку оцет, покладіть перець і лавр. Тепер займіться маринадом. Для його приготування просто розчиніть в киплячій воді цукор і сіль. Залийте банки з качанами маринадом і закатати їх кришками.
Маринована кукурудза в домашніх умовах виходить нітрохи не гірше магазинної.
Маринована кукурудза з болгарським перцем
За цим рецептом у вас вийде смачна і незвичайна закуска, яку ви навряд чи зустрінете у своїх друзів. Підготуйте такі продукти:
- 6 качанів молодої кукурудзи;
- 1 великий болгарський перець;
- 3 зубчики часнику;
- 2 лаврові листки;
- 4 горошинки перцю;
- 1 л води;
- 1 ч. Л. оцту;
- по 2 ст. л. Цукру і солі.
Рецепт з фото маринованої кукурудзи досить простий. Попередньо відваріть очищену кукурудзу в киплячій воді 5-7 хв. Розкладіть її по підготовленим банкам. При необхідності розріжте великі качани на частини. Але краще використовувати невеликі качани. Між качанами кукурудзи розкладіть тонкі часточки болгарського перцю, лаврові листи, часник, перець горошком.
В окропі розчиніть сіль і цукру, залийте цим маринадом кукурудзу. Коли вона добре прогріється, злийте маринад назад в каструлю і закип'ятити його. Знову розлийте маринад по банках. В самому кінці залийте в банки столовий оцет (9%). Засукайте банки кришками. Зберігати цю заготовку можна і при кімнатній температурі, але краще поставити банки в прохолодній коморі або погребі.
Який би рецепт ви не вибрали, ретельно готуйте качани, счищайте з них все листочки і волоски. Навіть пара волосків в банку приведуть до того, що розсіл потемніє. Крім того, не забувайте про стерилізацію. Маринована кукурудза без стерилізації зиму не протримається.