- курка - 8 шт. ніжок
- цибуля ріпчаста - 1 шт
- оцет винний - 3-4 ст. ложки (білий)
- часник - 3-4 зубчики (з шкіркою)
- перець - 8 шт (запашний)
- цукор - 1 ст. ложка
- борошно - 150 гр
- лист лавровий - 12 шт
- масло рослинне - 1 літр
- паприка - 2 ч. ложки
- коріандр - 2 ст. ложки
- розпушувач - 1 ст. ложка
- йогурт - 300 гр (натуральний)
- сіль за смаком
Як приготувати шкідливу мариновану курку:
Для початку потрібно зробити маринад: літр холодної води налити в каструлю. Зубчики часнику зі шкіркою розчавити і покласти в воду. Туди ж кинути запашний перець, лавровий лист, порізану цибулю, винний оцет, цукор і сіль.
Маринад закип'ятити. Потім остудити. І покласти в нього курячі ноги. Після чого поставити ноги в маринаді в холодильник на 12 годин, щоб м'ясо просочилося і стало м'яким.
Коли ніжки промаринується, дістати їх і викласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий маринад.
Для панірування: в миску насипати борошно, паприку, чорний перець, коріандр, розпушувач, сіль за смаком.
Поставити сотейник на вогонь і влити літр рослинної олії.
Ніжки вмочити в йогурті, потім в борошні і покласти смажитися в сотейник.
Обсмажені ніжки викласти в деко і поставити на 10 хвилин в духовку.
Як гарнір до шкідливої курки можна подати корисний салат з редьки.