Влітку в моїй родині персики їдять не тільки свіжими. Особисто я дуже часто роблю пироги з ними, але сьогодні дуже хочу представити вам рецепт дуже нетрадиційного страви, в якому персики грають важливу роль. Це курка з персиками.
Вірніше, курка традиційна, Але до неї готується нетрадиційний гарнір з персиків. При цьому гострий солодкий маринад стосується лише курки, яка разом з персиками потім народжує незвичайне поєднання.
Особливістю приготування такої курки в солодкому маринаді є жарка на сковороді.
- Куряче філе 2 шт.
- Персики 2 шт.
- Імбир за смаком (я брала ½ ч.л. тертого імбиру)
- Мед 2 ст.л.
- Вода 3 ст.л.
- Каррі ¼ ч.л.
- сіль
- Перець чорний мелений
- Перець червоний гострий
- Рослинна олія для обсмажування
- Куряче філе промити, обсушити, посипати з двох сторін сіллю і чорним меленим перцем.
- Мед змішати з водою, додати каррі, гострий червоний перець і тертий імбир, перемішати.
- Курку полити маринадом і поставити маринуватися 30 хвилин.
- Куряче філе викласти на сковороду з розпеченим рослинним маслом, обсмажити з двох боків до рум'яної скоринки, потім на повільному вогні довести до готовності.
- Персики нарізати скибочками, викласти до курки, вилити залишився при маринуванні курячого філе маринад, тушкувати на маленькому вогні близько 5 хвилин.
- При подачі куряче філе нарізати скибочками, викласти на тарілку разом з персиками.
Курка з персиками - нетрадиційний рецепт приготування курячого філе