Рецепт овочевого салату зі свіжим кабачком на конкурс від Анастасії Панаїт:
Для цього салату необхідно використовувати тільки молоді кабачки. Салат дуже легкий, овочевий і вітамінний. Оливкова заправка робить його пікантним.
До цього салату відмінно підійде окремо подану м'ясну страву, або ж салат можна подати як самостійну закуску. Поєднання яскравих овочів робить його ошатним і святковим.
- Кабачок молодий 1 шт.
- Морква сира 1 шт.
- Перець солодкий 1 шт.
- Помідор 1 шт.
- Цибуля зелена кілька пір'я
- Часник 1 зубок
- Капуста ¼ качана
- Оливкова олія 4 ст.л.
- Сіль, перець за смаком
- Лимонний сік 1 ст.л.
- Кріп за смаком
- Овочі промити, обсушити і нашаткувати: кабачки - маленькими брусочками, моркву і капусту- тонкою соломкою, перець - дрібно, помідори часточками, зелень подрібнити.
- Змішати овочі та зелень, заправити оливковою олією, змішаним з лимонним соком, сіллю, перцем.
- Розмішати салат, дати йому просочитися хвилин 10 і поставити до столу.
Смачного!
Овочевий салат зі свіжим кабачком