складові
- на 2 кг курки-2луковіци часнику - чим більше, тим краще 1ч.л. солі / без гірки / 2ст.л.сахара 3ст.л.уксуса 30% перець спеції-трави для кури або можна для шашлику 2ст.л.раст. масла.
Як приготувати
беремо порційні шматочки курки-моєму, даємо стекти воді, зрізаємо з шматків зайвий жир і укладаємо м'ясо в підходящу для такого кількості емкость.Пересипаем курку, цукром, сіллю, перцем і приправами, додаємо раст.маслом і оцет. Ретельно перемішуємо все руками / щоб розподілилося все рівномірно по шматках куріци.Теперь зверху поміщаємо тарілку / такої ширини яку дозволяє ваша ємність з куркою / і на неї ставимо вантаж / наприклад-банку з водою. / І теж важлива деталь-чим важче тим краще. залишити в такому вигляді на всю ніч. / це блюдо заготовлюється напередодні свята /. Коли курка під впливом вантажу і спецій з оцтом дасть сік-то його слід спробувати щоб за смаковими якостями подивитися чого в маринаді замало -Додати .Вкус маринаду повинен бути яскраво виражений /кісло-сладкій/.Пару раз курку треба перемішати. На наступний день за 1-1,5 години до приходу гостей помістити курку на деко і поставити в розігріту духовку / 200 градусів / .Коли підрум'яниться верх -осторожно перевернути і дати підрум'янитися з іншого сторони.В процесі приготування можна кілька разів полити м'ясо соком, що виділився .Можно серед шматків курки укласти картоплю-тоді поливати доведеться по-частіше.
покрокові фото
додаткова інформація
курка приготована таким способом робиться в нашому будинку вже багато-багато років і розходитися за столом просто моментально.а аромат під час приготування застовляет забути про все!
Рецепт: маринована курочка, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах