Як же це корисно і смачно відкрити баночку заготовлених кабачків в зимовий час. Мариновані кабачки відмінно підійдуть в якості доповнення до гарніру з картопляного пюре, а також смаженої картоплі. З рецептом якої можна ознайомитися ось тут.
Мариновані кабачки без оцту
Перед тим, як замаринувати кабачки, необхідно підготувати деякі продукти. До речі, важливо пам'ятати, що сіль для приготування страви повинна бути йодованою. Не можна купувати і використовувати екстра сіль. Також краще брати молоді кабачки для засолу. В результаті вийде дуже смачний, корисний засолення. Відкривши баночку маринованих кабачків, ви будете насолоджуватися смаком цієї страви.
Які продукти нам підійдуть для маринаду
- Нам знадобитися на 1.5 літра води 2 столові ложки цукру піску, стільки ж солі.
- Далі потрібно буде підготувати кріп, краще буде використовувати парасольки.
- Трохи перцю горошком.
- 3 зубчики часнику на банку.
- Не забуваємо про додавання лимонної кислоти. На півтора літра необхідно засипати одну чайну ложку.
Рецепт приготування маринованих кабачків
- Для початку необхідно стерилізувати тару, тобто, банки. Для цього на дно потрібно покласти трохи кропу, кинути кілька горошин перцю, нарізаний часточками часник, а потім покласти кабачки, які ми ріжемо попередньо на кружечки.
- Після цього наливаємо киплячу воду в банку. Кабачки повинні простояти у воді хвилин 15 - 20.
- Після необхідно злити воду в невелику каструльку. Вода - це і є наш розсіл. У каструлі вода гріється, чекаємо, поки вона закипить.
- У киплячу воду кладемо сіль, а також цукор. В кінці кипіння знімемо пінку. Після цього додаємо маринад або по іншому розсіл в наші кабачки.
- Крім цього, кладемо в банку лимонну кислоту, починаємо замовляти. Потрібно простежити за тим, що граната повністю розчинилася. Для цього краще взяти банку в руки і трохи покрутити.
- Гарячу банку ставимо на рушник, зверху накриваємо ще одним рушником. Після цього переносимо тару в прохолодну кімнату, підвал. Наші мариновані кабачки готові. Тепер залишається чекати зими, щоб відкрити баночку і насолодитися приголомшливим стравою.
Декілька порад
Дуже важливо звернути увагу на приготування розсолу. Не забуваємо про кількість літрів води. Це дуже важливо. Найголовніше, щоб пропорції були вірними. Залежно від обсягу банки, кладемо і лимонну кислоту. В цьому випадку потрібно бути гранично обережним і уважним, щоб не помилитися. Також рекомендується використовувати для консервації ось такі кришки.
У підсумку, якщо всі правила будуть дотримані, вийде смачне, корисне блюдо, яке можна подавати до святкового столу. Насолоджуємося смачними маринованими кабачками в будь-який час. Смачного .
Страви з кабачків: