Як приготувати мариновані кабачки без оцту?
Багатьох цікавить питання: як приготувати мариновані кабачки без оцту. Виявляється, є рецепт заготовки кабачків без оцту. Не зайвим буде нагадати, що сіль повинна бути не йодована і не екстра, а кабачки - молодими. Це запорука смачного результату заготовки. Готуйте і насолоджуйтеся улюбленими овочами
Рецепт: на 1 л розсолу
Парасольки кропу, перець горошком
1 ч. Л. лимонної кислоти на одну 1,5 л банку (2/3 год. л. на 1 л банку)
1.Начінаем процес зі стерилізації. На дно стерилізованої банки укладаємо порізаний кріп, перець горошком, потім порізані кружальця кабачків.
2. Залити банку окропом, накрити кришкою і дати кабачкам постояти 15 хвилин. Злити воду в каструлю. При цьому необхідно точно знати, скільки в ній виявилося води для приготування смачного розсолу.
3.Довесті до кипіння злиту з кабачків воду, додати сіль, цукор, закип'ятити, зняти піну. Залити повторно кабачки цим маринадом, додати в банку лимонну кислоту, відразу закатати і, тримаючи в руках в рушник банки покриття з боку в бік, щоб розчинилася лимонна кислота. Банки перевернути, накрити пледом до повного охолодження. Потім перенести в прохолодне місце.
Мариновані кабачки без оцту готові!
Зверніть увагу: розсіл готується з розрахунку кількості літрів води. а лимонна кислота кладеться з розрахунку обсягу банки. Будьте уважні.
Успіху і смачного взимку!