Мариновані лисички швидкого приготування - рецепти кулінарії

Мариновані лисички швидкого приготування - рецепти кулінарії
Багато з нас з нетерпінням чекають приходу осені для того, щоб відправитися на «тихе полювання», адже дане заняття допомагає відволіктися від проблем, побути наодинці з природою, сповна насолодитися чистим повітрям, а головне запастися дарами природи. Ось тільки термін їх зберігання в свіжому вигляді недовгий, в результаті чого доводиться робити з них заготовки. Існує безліч рецептів, за допомогою яких лисички можна зберігати близько двох років. Однак найбільш популярним і смачним з них є маринування.

Мариновані лисички швидкого приготування

  1. Гриби переберіть, промийте і очистіть. Великі розріжте на два-три шматочки, а ось дрібні залиште цілими.
  2. Наріжте цибулю. Зелень промийте, викладіть в банки.
  3. Всі інгредієнти покладіть в каструльку, залийте водою і доведіть до кипіння. Варити після цього потрібно ще п'ятнадцять хвилин на слабкому вогні.
  4. Залиште заготовку, щоб трохи охолола, після чого розлийте її в банки.

Мариновані лисички швидкого приготування з часником

  • вода - один літр;
  • чорний перець;
  • кріп;
  • гвоздика - два бутона;
  • лавровий лист, сіль, цукор;
  • оцтова есенція - одна ложка чайна;
  • часник - два зубчики;
  • лисички - один кілограм.
  1. Гриби промийте, зріжте ніжки. Але врахуйте, зрізати їх потрібно на відстані одного сантиметра від шапочки. Залийте їх чистою водою і залиште на одну годину. Потім добре промийте гриби. Знову залийте водою, додайте сіль.
  2. Доведіть рідину до кипіння. Варити лисички потрібно близько тридцяти хвилин. Плівку, яка буде утворюватися прибирайте.
  3. Воду залийте в каструльку, додайте спеції і сіль. Спробуйте маринад на смак. Він повинен бути злегка пересолений. Доведіть до кипіння.
  4. Після того як лисички зваряться, відкиньте їх на друшляк, промийте в холодній воді і покладіть в каструльку до маринаду. Доведіть до кипіння і варіть все разом близько 20 хвилин. Маринаду беріть половину.
  5. Часник порізати на пластини, викладіть його разом із зеленню і грибами в банки.
  6. Залийте банки другою половиною маринаду.

Зіпсуватися такі заготовки можуть тільки в тому випадку, якщо ви дасте недостатньо оцту або солі.

Схожі статті