Якщо ви хочете здивувати своїх рідних і близьких дуже оригінальною закускою до вечері, то записуйте швидкий рецепт маринованих огірків і помідор в пакеті і починайте готувати. На приготування нам знадобиться лічені хвилини, а потім складемо всі інгредієнти в пакет і будемо чекати, поки вони промаринується. Як показує досвід, потрібно всього кілька годин.
Цю гостру закуску можна приготувати влітку, в сезон овочів. Коли торішня консервація з'їдена, а про нові заготовки ще ніхто не замислювався, приходять на допомогу мариновані овочі. які на вашому столі будуть як ніколи до речі. А також взимку, коли просто хочеться чогось нового і оригінального.
Цікаво те, що овочі при такому способі приготування, стають на смак як малосольні пікантні, і, приготувавши одну порцію, розумієш, що розійдуться за вечерею «як гарячі пиріжки» і тут же починаєш готувати добавку.
Для приготування такої закуски нам потрібні свіжі плоди огірків і томатів. Причому томати краще брати м'ясисті невеликі, щоб у них був більш ароматний смак. Зимові овочі не мають характерного аромату, але на засолювання цілком годяться. Ви тільки гарненько їх вимочіть попередньо в солоній воді. Не бійтеся, що вони стануть солоними, ви ж їх покладіть в воду цілком з шкіркою. Зате, таким чином, зробите їх менш шкідливими для свого здоров'я.
Підготовлені овочі ми наріжемо на невеликі шматочки, намагайтеся різати красиво, щоб відразу можна було подавати до столу, але не дрібно, ми, таки не салат готуємо. Для маринаду ми будемо брати різні спеції, столовий оцет, масло рослинне, свіжий часник. Ви можете скласти свій склад прянощів, щоб отримати баланс спецій на свій смак. Звичайно ж, додайте в нього побільше подрібненої зелені, це і посилить смак і додасть яскравої зелені в колірну гамму закуски.
В принципі за таким рецептом можна готувати овочеві асорті на свій смак. Наприклад, можна додати шматочки салатного болгарського перцю, кабачка, відвареної спаржевої квасолі, шматочки бланшованого баклажана.
Складові:
- свіжі плоди огірка - 200 г,
- стиглі плоди томатів - 200 г,
- свіжий часник - 2 зубчики,
- оцет столовий 9% - 1 ст.л.
- цукор-пісок - 0, 5 ч.л.
- олія соняшникова - 20 мл,
- свіжа зелень кропу,
- сіль - 1 ч.л.