Кулінарний рецепт Смачний салат із зелених помідорів
Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати смачний салат із зелених помідорів. Соковиті овочі з гострим перчиком, смарагдовою зеленню і ароматним часничком приведуть вас у захват!
Смачний салат із зелених помідорів
Кількість порцій: 6
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 95 ккал
Щоб приготувати смачний салат із зелених помідорів, вам знадобиться:
помідори зелені - 1 кг
часник - 1-2 зубчики
петрушка свіжа - 20 г
олія соняшникова - 1 ст. л.
оцет столовий - 1 ст. л.
цукор - 2 ст. л.
суміш перців - 2-3 г
перець гострий стручковий - за смаком
сіль - 1 ст. л.
Як приготувати смачний салат із зелених помідорів.
1. Зелені помідори добре вимити під проточною водою, обсушити,
вирізати місця з'єднання з плодоніжкою. Нарізати овочі часточками середнього розміру і перекласти в миску.
2. Часник очистити від лушпиння і подрібнити (дуже дрібно нарізати ножем, пропустити через прес або натерти на дрібній тертці).
3. Петрушку промити, обсушити, дрібно порубати ножем.
4. Гострий перець вимити, обсушити, очистити від плодоніжки і насіння, подрібнити (пропустити через прес або дрібно нарізати ножем).
Кількість даного продукту - на ваш розсуд. За бажанням, гострий перець можна замінити червоним меленим перцем або ж не додавати взагалі.
5. Подрібнений часник, гострий перець, цукор, сіль, суміш перців і столовий оцет додати в миску з помідорами. Добре перемішати овочеву масу, щоб кристали цукру і солі повністю розчинилися.
6. Додати з салат соняшникову олію і подрібнену петрушку, ще раз перемішати,
закрити миску з помідорами харчовою плівкою (або кришкою) і помістити в холодильник на 1-2 доби. Для приготування цієї салату бажано використовувати рафіновану соняшникову олію.
Для приготування цієї салату рекомендую використовувати гострий стручковий перець червоного кольору. Саме в цьому випадку страва буде виглядати яскравіше і смачніше. Крім петрушки ви можете використовувати і будь-яку іншу зелень на свій смак, наприклад, кріп або селера. При цьому зелень можна додавати як в процесі приготування, так і безпосередньо перед подачею на стіл.
Смачний салат із зелених помідорів відмінно доповнить смак багатьох м'ясних і рибних страв, гарнірів.
Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!
Дорогий гість, коли ви приготуєте ці помідори, вони стануть дуже швидким салатом - дістав і з'їв. Чи не так? І ви ж не будете сидіти на них дві доби, поки вони готуються, а займетеся своїми справами, тому рецепт - швидкий.
Ольга Лобода.
Юля Соболевська.
Ми теж зелене не вживаємо ... Але для тих, хто буде робити, Ваша порада дуже стане в нагоді
Світлана Чижова.
Спасибі вам, Ольга, за такі відомості. Я, наприклад, не знала про такий Салонін, і запросто могла б наготувати, не підозрюючи про наслідки. Тепер, звичайно ні за що не ризикну пробувати, дочекаюся стиглих. Спасибі вам.
Ольга Лобода.
Ну, навіщо ж, Світлана (див.нижче)? Наша Оксана, нам довела (як виявилося) зворотне Тому, цитую "Тому кожен сам вирішить, що йому їсти і готувати Головне щоб всі були щасливі і здорові" .Я так думаю, що це була тільки в мене, а тому, як бачите, Костянтин , тільки за". Мене переконати складно, а тому, я їх готувати природно не буду -не бачу необхідності, якщо навіть вони коштувати будуть "3 копійки". Так що, Светик, вибір -за вами.
Ольга, я прошу вибачення, але не збираюся нікого переконувати. Кожна доросла людина сама вирішує, як йому жити і що є. Моє завдання тут і зараз - дати людям максимально повну інформацію. І нікого не хочу образити, і вже тим більше засмутити.
Ось вікіпедія ще пише - соланін є верб шкірці картоплі (не зелені) - до 0,05%. Існує маса рецептів з нечищені картоплею.
І там же.
Помідори стають придатними в їжу, коли виростають до номінального розміру і починають світлішати або рожевіти. З цього періоду їх можна маринувати й консервувати.
Вибачте якщо що, але вважаю, що люди повинні знати максимум інформації і з різних сторін її намагаюся висвітлити.
Ще раз прошу вибачення, аж незручно, але все ж - гіркота баклажана - це теж соланін. Все, більше не буду писати а то соланіновая маніячки прям якась стала. Кожен вирішує сам, що йому є.
Ольга Лобода.
Оксана, я думаю, що ви всіх вже переконали-спасибі вам. Всі пасльонові, які ви перерахували і які ми дуууже любимо вживати навіть зрілий, наскільки корисно, настільки ж і шкідливо. Так що, це, для мене все вже забуто, а не ново. Тому, моя люба, давайте закінчимо тему "соланіну", а наші милі відвідувачки сайту, я думаю, вам вдячні, за те, що багато дізналися про це від вас. Дякую вам за роботу.
Svetlana.
Юля Соболевська.
Тобто вони останніми йдуть? А які першими?
Svetlana.
Першими йдуть салати з рису і фасолі.В цьому році салату із зелених помідорів теж нет.Остался томат та перець.
Юля Соболевська.
А у нас в основному огірочки в ходу
прошу вибачення, і ось ще знайшла
"При цьому не варто забувати, що в невеликих кількостях соланін, що міститься в недозрілих помідорах, навіть корисний. Він попереджає виникнення інфарктів, знижує ризик виникнення ракових клітин, наявність великої кількості вітамінів і мінералів сприяє загальному поліпшенню стану організму. Головне - не допустити перевищення норми вмісту соланіну. Тільки в цьому випадку зелені помідори, заготовлені про запас, доставлять максимум задоволення за зимовим столом, коли свіжі овочі потрапляють на наш стіл в обмеженій кількості. "
Ольга Лобода.
Дякую Ольго! Я простіше до цього ставлюся. Спробував щось нове - забулькало в животі - значить більше не пробуй. Норма написана - 2 мг - це здійсненне ніби як. Але знову ж таки як зважити ці 2 мг в зеленому помідорі. І ось поки ходжу над цим думаю, згадалися овочеві в моєму дитинстві - і трилітрові банки зелених помідорів на вітринах. І всі їли й нічого ... І вам удачі звичайно ж
Ольга Лобода.
Думаю, Оксана, що ви самі на всі питання і відповіли. А ось, дотримуватися "принципу відбору" - "забулькало в животі", повірте, це не найкращий ... А діти? да, Боже упаси!
Костянтин, сподіваюся, що ви здорова людина, ви не будете годувати цим маленьких дітей і обов'язково зробите все правильно. Хай щастить.
Christmas Panda.
Інна.
Уважно прочитала все коментарии, але зелені помідори як не їла так і не їстиму! А дітям тим більше не дам, дочекаємося красненьких!
Odry.