Мариновані огірки люблять багато росіян за приголомшливий кисло-солодкий смак. При вживанні огірочки хрумтять. Для вас ми підібрали смачніше рецепт маринованих огірочків.
При їх приготуванні краще використовувати очищену воду, це буде гарантією якості готового продукту. Для маринованих огірочків краще використовувати сорти, які добре підходять для маринування. У цій статті інгредієнти розраховані на 3-х літрову банку.
Інгредієнти: дрібні огірочки 1,5 кг, 3 зубчики часнику, чорний перець 6 горошин, 2 лаврового листа, 2 вишневого листа, 2 смородинового листа, трохи кропу, 2 листи хрону, 2 ст. ложки солі, 1 ст.ложка цукру, 1,5 ч.ложки оцтової есенції.
Приготування маринованих огірочків:
1. Промиті огірки замочити в холодній воді на 4 години.
2. Воду з огірків злити і ретельно їх витерти.
3. На дно стерилізованих банок укласти зелень кріп, вишні, смородини, хрону, часник, перець і лавровий лист.
4. Наповнити банки огірками. Укладати їх необхідно, як можна щільніше.
5. Окропом залити банки і дати настоятися протягом 15 хвилин.
6. Після рідину злити в каструлю і додати сіль, цукор. Маринад добре прокип'ятити.
7. Залити маринадом огірки і додати оцтову есенцію.
8. Загорнути банки з маринованими огірками і перевернути вниз кришкою. Покласти в темне місце до повного охолодження.
9. Стерилізувати банки немає необхідності.
Мариновані огірочки готові. Насолоджуйтеся смаком зимовими вечорами.