У кожній російській господині є улюблені заготовки на зиму огірків. У цій статті ми з вами поділимося рецептом смачних маринованих огірочків, який готується без додавання оцту. Як тільки ви спробуєте заготовку без оцту, то полюбите цей рецепт і завжди будите його використовувати.
Замість оцту в огірочки ми будемо додавати лимонну кислоту. Також додамо гірчицю, яка додасть огіркам смак гостроти. Розрахунок інгредієнтів в цьому рецепті розрахований на півтора літрову банку. Такі баночки з'їдаються швидко і ніколи не застою в холодильнику.
Свіжі огірки необхідно замочити в холодній воді на кілька годин. Потім ретельно промиваємо огірки в проточній воді і зрізаємо кінчики. Банки з кришками обов'язково простерилизуйте.
Для маринованих огірочків з лимонною кислотою будуть потрібні наступні спеції: парасольки кропу, часник, гірчичне насіння, горошком запашний перець, перець чорний і білий в горошинах, сіль, лавровий лист.
На дно півтора літрових банок укладаємо спеції: кріп, пару лаврових листів, 3 зубчики часнику, запашний перець 4 горошини, 0,5 ч. Ложки перцю білого і чорного, 0,5 ч. Ложки насіння гірчиці. Щільно набиваємо банки огірками. Залити банки окропом і дати постояти протягом 15 хвилин. Після воду з банки зливаємо в каструлю і додаємо в неї 2 ст. ложки цукру і солі. Кип'ятимо маринад 1-2 хвилини і заливаємо банки з огірками. У кожну банку додайте по 1 ч. Ложки лимонної кислоти і закатати. Після закачування банки трохи покрутіть, щоб розчинилася лимонна кислота. Приберіть баночки з маринованими огірочками в темне місце і укутайте ковдрою.