Рецепт огірочків маринованих з додаванням зубчиків часнику
• Невелика ложка білого цукру;
• Великий пучок свіжого кропу;
• Дрібні огірочки - 1 кілограм;
• Сіль грубого помелу - 1 велика ложка;
• Молоді зубчики часнику - 3-4 штучки середнього розміру.
Процес приготування огірків:
Щоб приготувати мариновані огірки в пакеті швидким способом з часником, необхідно заздалегідь заготовити овочі, без цього процесу закуска не вийде досить хрусткою. Плоди перекладають у велику ємність, туди ж наливають крижану воду і додають льоду, після чого овочі залишають на пару годин, щоб вода надала огірочками хрускіт, а також заповнила всі наявні порожнечі. Такий підхід допоможе краще Просолов плоди.
Щоб овочі швидше Просолов, необхідно взяти маленькі огірочки, які будуть мати довжину не більше десяти сантиметрів, якщо будуть корнішони, то ще краще, так як це дозволить швидше провести посол овочів. Після цього кожен огірочок ретельно відмивають і обрізають кінчики, перед укладанням в ємність варто їх добре висушити від зайвої вологи на поверхні. Далі береться зелень кропу, вона нарізається ножицями і відправляється в приготований щільний пакет з целофану, не варто для різання використовувати ножі, так як зелень буде виділяти багато вологи.
Щоб правильно засолити мариновані огірки в пакеті швидким способом (рецепт з фото), береться великий щільний пакет з целофану, в нього спочатку перекладають огірочки, потім пересипають їх чайною ложечкою білого цукру в піску і додають велику ложку крупної солі. Часник очищають від лушпиння і нарізають тоненькими шматочками, після чого також відправляють його в пакет до огірочками, зверху все засипають нарізаною зеленню, пакет можна зав'язати досить щільно, а потім добре його струсити, щоб цукор і сіль розподілилися по овочах рівномірно.
Пакет з овочами відправляють в холодильну камеру і забувають про нього рівно на п'яту годину, якщо ж зробити овочі в вечірній час, то до ранку вони вже точно будуть готові. Не варто хвилюватися про те, що у огірочків немає розсолу, через деякий час сіль витягне з овочів вологу, тому овочі будуть маринуватися в своєму соку. Можна також заготовити на зиму смачні кабачки по-корейськи.
Кілька важливих рад
Якщо господині необхідно прискорити процес засолювання, то через пару годин доведеться знову потрясти пакет, щоб покрити всі овочі соком, таку процедуру варто повторювати не рідше, ніж кожен дві години. Ці маніпуляції допоможуть занурити верхні овочі в сік, що дозволить зробити посол більш рівномірним і швидким.
Варіант приготування малосольні овочів з додаванням оцту
• Свіжі дрібні огірочки (пухирчатою сорт) - 2 кілограми;
• Оцтова есенція або яблучний укус - за смаком;
• Велика ложка кам'яної солі;
• Маленька ложка цукру білого;
• Голівка часнику;
• Свіжі гілочки кропу - 2-3 штучки.
Процес приготування малосольні овочів:
Даний рецепт маринованих огірків в пакеті швидким способом з оцтом є досить простим, плюсом можна вважати те, що просолюється овочі всього за пару годин. Щоб зробити смачну закуску, необхідно взяти огірочки і перекласти їх в чашку з крижаною водою, овочі залишають в такій воді на один або дві години. Після цього кожен овоч промивають під проточною водою і відрізають у плодів кінчики. Найкраще взяти маленького розміру огірочки (корнішони), тільки в цьому випадку овочі просоляться за дві години.
Далі заготовлюється пакет великого розміру, можна використовувати абсолютно будь-який, але варто подумати про те, як його надійно запечатати, щоб сік через пару годин не почав витікати. Підготовлені огірочки відправляються в пакет, туди ж насипають велику ложечку солі і трохи цукру в піску, все сипучі продукти добре розподіляють по огірках. Далі варто підготувати інші приправи і консерванти, варто взяти чайну ложечку оцтової есенції (яблучного оцту знадобиться столова ложка), влити кислоту в пакет з овочами.
Далі варто підготувати часник, для цього його очищають, і дуже дрібно шаткую ножем, з цією метою, варто використовувати чеснокодавку. Подрібнений овоч відправляють до зелених плодам і пакет знову струшують, щоб розподілити часничок. Кріп необхідно добре промити і висушити, після цього його дуже дрібно нарізають і відправляють в пакетик з огірочками.
Для створення маринованих огірків в пакеті швидким способом (відгуки), пакетик добре зав'язують, щоб крізь нього не проникали рідина. Після цього можна залишити овочі прямо на кухні, не обов'язково відправляти їх в холодильну камеру, адже при кімнатній температурі процес посолу проходить набагато швидше. Всього за дві години огірочки виймають з пакета і видаляють з них сіль за допомогою паперового рушника.
Залишається лише подати готові плоди до столу і насолодитися їх прекрасним смаком. Такі огірочки можна зберігати дуже довго, тому рекомендується робити їх маленькими порціями, в цьому випадку овочі не встигнуть зіпсуватися, досить приготувати одну порцію для вечері, а вже на наступний день знову засолити овочі.
Я не любитель малосольних огірків, але в цьому році урожай хороший і вирішила спробувати приготувати їх в пакеті. Про такий рецепт малосольних огірочків мені розповіли на роботі. Але я роблю трохи не так, оцет в них я не додаю зовсім, а огірочки розрізаю навпіл, солю їх і вкладаю в них як в бутерброд гілочки кропу, петрушки і часнику трохи. Мабуть за рахунок того, що огірки розрізають вони швидко солятся і без оцту. Через пару годин страва готова до вживання, огірки виходять хрусткі і найголовніше їх не можливо пересолити, тільки недосол буває, але мені так навіть більше подобається.
Є, що сказати? - Поділіться своїм досвідом
- Капуста по-корейськи, рецепти в домашніх умовах 2 10
- Маринована капуста швидкого приготування: рецепти з фото 0 7
- Салат на зиму «Фарширований перець» 3. 7
- Капуста квашена на зиму в банку: рецепти з фото 0 4
- Що можна приготувати з калини 1 4
