Мариновані огірки - смачна закуска, яку заготовлює на зиму майже кожна господиня. Але ось рецепти приготування маринованих огірків у кожної свої. Хоч я більше віддаю перевагу солоні огірки, рецепт яких можна подивитися в цій статті. Але все ж кілька баночок закриваю і маринованих огірків.
Чесно кажучи я випробувала жоден рецепт, як приготувати смачні хрусткі огірочки. І зупинилася на двох рецептах. Один з них я описувала в цій статті. А з другим хочу сьогодні вас познайомити.
Дорогі друзі, пропоную закатати на зиму мариновані огірки з лимонною кислотою. Швидше за все мариновані огірки з лимонною кислотою заготовляють багато і це не відкриття. Особисто мені мариновані огірки за цим рецептом дуже сподобалися і я заготовлював їх щороку. Чого і вам раджу.
Ось що потрібно:
як приготувати мариновані огірки без стерилізації
Яка зима без маринованих огірків? Звичайно, можна збігати в магазин, але погодьтеся домашні мариновані огірки ж смачніше. І бюджет заощадите, і бігати нікуди не потрібно і найголовніше ви будете спокійні за свій шлунок.
Не дивлячись на те, що у нас за вікном майже 40 градусна спека і готувати нічого не хочеться, пропоную запастися замаринувати огірками, які ми будемо готувати з лимонною кислотою, без стерилізації. Це просто, швидко і не втомлює. А щоб менше відчувалася спека залиште цю заготовку до вечора.
Мариновані огірки з лимонною кислої виходять набагато смачніше, ніж з аспірином або оцтом. Такі консерванти використовувала тільки один раз і більше не раджу ні кому. Якщо чесно, навіть мариновані помідори стала закочувати з лимонною кислотою. Дуже смачно! Про помідори можна поговорити потім, зараз давайте перейдемо безпосередньо до приготування маринованих огірків з лимонною кислотою.
1. Перед тим, як закладати огірки в банки, господині обов'язково повинні витримати огірки в холодній воді мінімум 8 годин. Це обов'язкова процедура, інакше після закачування (охолодження) огірки вберуть багато розсолу і верхня частина огірків в банку залишиться без нього.
2. Після того, як огірки побували в холодній ванні, їх потрібно ретельно промити під проточною водою і зрізати з кожного огірка плодоніжки. Поки ми будемо цим займатися потрібно поставити на вогонь каструлю з водою. Розрахунок беріть на одну 3-х літрову банку по 1, 2 літра води. Це для першої заливки.
3. У чисті банки укладаємо чисту зелень і порізаний часник. Вся використана мною зелень кладеться за бажанням. Моя знайома, наприклад, крім лаврового листа, так чорного перцю горошком, нічого більше не кладе в мариновані огірки чи помідори. І теж дуже смачно виходить, я пробувала.
У банки з зеленню укладаємо огірки.
Намагайтеся сильно не забивати банки. Банки наші з огірками готові до заливки і вода наша вже скипіла. Обережно заливаємо огірки тільки що скипіла водою, накриваємо кришками і можна навіть банки прикрити рушником, щоб вони не видавали прямого тепла. Банки з огірками в такому положенні залишаємо на 30 хвилин.
Раніше, готовий мариновані огірки, я їх запарювала два рази і тільки потім заливала розсолом. Це трохи втомлює. Зараз я запарюю тільки один раз і цього досить. Так, час вийшло і банки з огірками трохи охололи. Зливаємо з банок воду в каструлю, додаємо цукор і сіль. Доводимо до кипіння. Потім відключаємо вогонь і даємо розсолу відстоятися, близько 2 хвилин. За цей час ви підготуєте лимонну кислоту, закрутку і дістанете ковдру для закутування банок.
Заповнюємо банки приготованим розсолом до країв, додаємо на кожну 3-х літрову банку по 2 ч. Ложки лимонної кислоти і закочує звичайним способом. Відносимо банки під ковдру, поставивши їх кришками вниз. У такому положенні банки повинні простояти добу або до повного охолодження.
Мариновані огірки на зиму, приготовані з лимонною кислотою, відмінно зберігаються як в підвалі, так і при кімнатній температурі. Сподіваюся, вам буде корисний цей рецепт і ви обов'язково застосуєте його на практиці. Всім бажаю вдалих заготовок на зиму і до нових рецептів!
Версія для друку "
- Медовий торт з волоськими орехамі- старовинний рецепт
Вітаю всіх читачів і гостей, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Медова випічка! Швидше.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Великою популярністю.
Ніжний, легкий сонячний персиковий торт-суфле на бісквітному коржі порадує всіх домашніх, без винятку! Торт-суфле.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, kulinaroman.ru! Торт "Червоний оксамит"! Ідеальний варіант.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, kulinaroman.ru! Час зимовий, настрій передноворічний! Друзі.
- Гусь, запечений в духовці з яблуками і чорносливом
Хоч запечений гусак в духовці це святкове блюдо, я вирішила зробити свою сім'ю свято не за календарем.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Приготувати.
Хрустка, рум'яна, з захопливою ароматом і ніжно соковитим смаком! Ось, що багатьох вабить, побачивши курки.
Вітаю Вас, друзі, на сторінці нашого смачного і домашнього блогу kulinaroman.ru! Запланували сьогодні.
[Google_content] куряче філе в сметанному соусі Вітаю всіх читачів і гостей, сайту kulinaroman.ru! Задумалися.