Я цей рецепт отримала від моєї сестрички Людмили під назвою «смачні». А тепер коли посилаю когось в свої засіки за помідорами прошу принести помідори «Людмила», так як там маринадів багато і всі вони смачні. Але ці помідори перевершили всі мої очікування.
складові
- Помідор - 15 кг;
- вода - 6,5 л;
- сіль - 200 г;
- цукор - 400 г;
- оцет (9%) - 350 мл;
- морква (середні) - 4 шт;
- перець солодкий - 4 шт;
- петрушка (десь гр 150) - 1 пучок;
- кріп (стільки-ж) - 1 пучок;
- часник (4 головки) - 4 шт.
приготування:
Готуємо банки, кришки, і всі інгредієнти. Миємо, чистимо, ріжемо, у помідорів зрізаємо «попку» кришки кип'ятимо.
Ось тут все порізане, та, до речі за рецептом можна все пропустити через м'ясорубку, я порізала. Укладаємо помідори в банки плотненько але без насильства. Ставимо воду на вогонь, вода закипіла заливаємо помідори і прикриваємо кришками, даємо банкам постояти так хвилин 10-15.
А ми поки готуємо маринад. Як тільки наша вода закипіла кладемо туди сіль цукор і порізану зелень, в самому кінці ллємо оцет, кип'ятимо хвилини 3. Тепер можна зливати воду з банок і заливати маринадом, закатати кришками, перевернути і гарненько укутати.
Через 2 тижні можна знімати пробу і облизувати пальчики. З усіх інгредієнтів у мене вийшло 12 літрових і 1 дволітрова банку, маринад залишався і я залила 3 семісотграммовие банки з огірками, правда ще не пробувала.
Дуже сподіваюся, мої дорогі поварята, що цей рецепт приживеться і у вас.
Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓