Помідори, мариновані по-грузинськи
Мариновані помідори - прекрасна закуска і доповнення до других страв. У рецепті національної грузинської кухні для домашнього консервування використовуються зелені помідори, тому смак цієї страви в поєднанні з волоськими горіхами оригінальний і незвичайний.
1 кг зелених помідорів, 3/4 ст. ядер волоських горіхів, 7-10 зубків часнику, 1/2 стручка гострого перцю, по 1 ч. л. насіння коріандру і сушеної м'яти, 0,5 ч. л. сушеної зелені базиліка і естрагону, 3/4 ст. столового оцту.
Зелені помідори середнього розміру помити, залити окропом, витримати 20 хв. Злити воду, плоди розрізати на частини. Ядра волоських горіхів, часник, гострий перець ретельно подрібнити, розтерти, віджати сік і зібрати в чарку. У вичавлену масу додати зерна коріандру, м'яту, базилік, оцет і ретельно перемішати.
Нарізані помідори розкласти по банках, пересипаючи кожен шар пряною сумішшю, і ущільнити. Зверху вилити вичавлений сік. Закрити і поставити в холодне місце. Через кілька днів, коли мариновані помідори пожовкнуть, їх вже можна вживати в їжу.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Помідори мариновані Інгредіенти600 г помідорів, кріп, часник, листя чорної смородини, листя селери, лавровий лист, зелений болгарський перец.Для заливки: 1 л води, 1 столова ложка оцтової есенції, 50 г цукру, 10 г солі.Способ пріготовленіяТвердие помідори добре
Баклажани цільні, мариновані по-грузинськи інгредієнти1 кг баклажанів (невеликих), 300 мл винного оцту, 50 г часнику, 40 г селери, 20 г чабера, 20 г базиліка, 20 г кінзи, 20 г кропу, 30 г солі.Способ пріготовленіяБаклажани помити , очистити і занурити на 1-2 хвилини в
Баклажани, мариновані по-грузинськи КомпонентиБаклажани - 2 кг Подрібнені волоські горіхи - 1 стакан Рубана зелень селери - 1 стакан Часник - 3-4 головки Оцет 9% - 0,5 л Вода кип'ячена - 0,5 л Сіль - 120 ГУ невеликих баклажанів зрізати плодоніжки і частково видалити в
Баклажани цільні, мариновані по-грузинськи інгредієнти1 кг невеликих баклажанів, 300 мл винного оцту, 50 г часнику, 40 г селери, по 20 г чабера, базиліка, кінзи і кропу, 30 г солі.Способ пріготовленіяБаклажани помити, очистити і занурити на 1 2 хвилини в киплячу воду.
Помідори мариновані Інгредієнти: 600 г помідорів, кріп, часник, листя чорної смородини і селери, лавровий лист, зелений болгарський перец.Для заливки: 1 л води, 1 столова ложка оцтової есенції, 50 г цукру, 10 г солі.Твердие помідори добре помити і укласти в банки.
Баклажани цільні, мариновані по-грузинськи Інгредієнти: 1 кг невеликих баклажанів, 300 мл винного оцту, 50 г часнику, 40 г селери, по 20 г чабера, базиліка, кінзи і кропу, 30 г солі.Баклажани помити, очистити і занурити на 1 -2 хвилини в киплячу воду. Після чого відкинути на
Мариновані зелені помідори з волоськими горіхами, коріандром, м'ятою, часником, гострим перцем і базиліком по-грузинськи «Імеретинській» • 1 кг зелених помідорів • 3/4 склянки ядер волоських горіхів • 7-10 зубчиків часнику • 3/4 склянки столового оцту • 1 ч. ложка
Помідори, солені по-грузинськи 10 кг зелених помідорів, 1-1,5 кг зелені селери, 0,5-1 кг часнику, 50-100 г свіжих стручків червоного гострого перцю, 500-1000 г зелені петрушки, 5-6 лаврових листів .Рассол: на 10 л - 600-700 г солі.Зелень, червоний перець і часник подрібнити і ретельно
Помідори мариновані Для маринаду: на 1 л води - 50 г цукру, 50 г солі, 140 г 9% -ного уксуса.Помідори ретельно вимити. На дно кожної літрової банки покласти листочок хрону, лавровий лист, гілочку кропу, селери і петрушки, маленький шматочок пекучого стручкового червоного
Помідори МАРИНОВАНІ Помідори ретельно вимити. На дно кожної літрової банки покласти листочок хрону, лавровий лист, гілочку кропу, селери і петрушки, маленький шматочок пекучого стручкового червоного перцю і зубчик часнику. Укласти томати цілком або
Помідори мариновані Для маринаду: на 1 л води - 50 г цукру (2 ст. Ложки), 50 г солі (2 ст. Ложки), 140 г 9% -го оцту. Помідори ретельно вимити. На дно кожної літрової банки покласти листочок хрону, лавровий лист, гілочку кропу, селери і петрушки, маленький шматочок пекучого
Помідори мариновані помідори для маринування беруть дрібні, молочної стиглості або бурие.На одну літрову банку додають: 1 лавровий лист, 1 стручок гіркого перцю, 5 горошин чорного перцю, 2-3 бутони гвоздікі.Марінад: на1 л води - 50 г солі, 50 г цукру, 3 ч. л. оцтової
Помідори, мариновані по-грузинськи Мариновані помідори - прекрасна закуска і доповнення до других страв. У рецепті національної грузинської кухні для домашнього консервування використовуються зелені помідори, тому смак цієї страви в поєднанні з волоськими горіхами
Баклажани цільні, мариновані по - грузинськи Інгредієнти: 1 кг невеликих баклажанів, 300 мл винного оцту, 50 г часнику, 40 г селери, по 20 г чабера, базиліка, кінзи і кропу, 30 г солі.Баклажани помити, очистити і занурити на 1 -2 хвилини в киплячу воду. Після чого відкинути
Помідори мариновані 1 На 1 кг підготовлених помідорів необхідно: дрібно нарізаних листя хрону 1,8 г, зелені кропу 50, листя селери і петрушки 3,7 г, стручкового червоного гіркого перцю 0,2 г, часнику 4 г, цукру і солі по 50 г, лаврового листа 1 штука, оцтової
Помідори мариновані 3 Відібрати плоди неповної стиглості (рожеві, червоні з пазеленню або світло-зелені), щільні, без ушкоджень. Відсортовану сировину очистити від плодоніжок, промити в чистій воді і укласти в підготовлені банкі.В емальовану каструлю влити