Заготовлені на зиму часникові стрілки смачно додавати в салати або просто є, як закуску, як будь-які мариновані овочі.
Не поспішайте їх викидати, стрілки часнику можна просто і смачно замаринувати на зиму в банках.
Без стерилізації процес консервування йде набагато швидше і простіше, тому використовуйте перевірені рецепти закаток стрілок часнику, які також дозволять зберегти більше вітамінів.
Як заготовити часникові стрілки без стерилізації
- часникові стрілки
- 1/4 стручка пекучого перцю
- парасольку кропу
- гілочки петрушки
- по 50 г цукру і солі
- 5-6 горошин чорного перцю
- 1 лавровий листок
- 2 чайні ложки оцтової есенції
Як маринувати часникові стрілки на зиму без стерилізації:
1. Добре промийте часникові стрілки і обірвіть гострі верхівки - квітконоси.
2. Наріжте їх шматочками 3-4 см завдовжки, бланшуйте 2 хвилини в киплячій воді, а потім обполосніть холодною.
3. Закип'ятіть воду для маринаду, всипте сіль і цукор і дайте прокипіти ще хвилин 5, щоб крупинки розчинилися.
Економити легко! Дізнайтеся, як платити за світло в РАЗИ менше з простим пристроєм.
Замовте економітель енергії і забудьте про колишніх величезних витратах на світло
4. Покладіть на дно стерилізованої літрової банки лавровий лист і перець, шматочок гострого перцю, парасольку кропу і гілочку петрушки.
5. Щільно укладіть в банку часникові стрілки, додаючи шари із зелені.
6. У готовий маринад додайте есенцію, розмішайте і залийте банки зі стрілками.
7. Засукайте кришками, переверніть догори дном і залиште остигати під теплою ковдрою.
Мариновані стрілки часнику на зиму без стерилізації
- 1 кг стрілок
- 30 мл оцту
- 30 г солі
- 40 г цукру
- 1 ч. Ложка зерен гірчиці
- 4 горошини перцю
- 4 сухі квіти гвоздики
Маринуємо стрілки часнику рецепт:
1. В 1 л холодної води покладіть сіль, цукор, перець і гвоздику, доведіть воду до кипіння, паралельно стерилізуючи банки.
2. У часниковий стрілок зріжте бутончики і наріжте їх, як вам подобається, можна дрібно, а можна по висоті банки.
3. В простерилізовані банки покладіть стрілки і зерна гірчиці.
4. Залийте прокіпевшім маринадом, попередньо додавши в нього оцет.
5. Засукайте прокип'яченому кришками і переверніть догори дном, після чого залиште остигати під ковдрою.
Іноді стрілки часнику плутають з черемшею. Це два абсолютно різних рослини!
Інші рецепти заготовок:
Болгарський перець, фарширований капустою на зиму
Мариновані білі гриби на зиму в банках
