Якщо ви любите гострі овочеві закуски, то рекомендую зробити маринований болгарський перець швидкого приготування. Вся принадність таких рецептів швидкого маринування овочів полягає в тому, що не потрібно чекати зими, щоб спробувати їх. Замаринувавши перець, ви отримаєте відмінне доповнення до запеченого м'яса або до молодої картоплі. Сьогодні відомо велика кількість рецептів швидкого маринованого болгарського перцю. Замаринувати перець можна двома способами - за допомогою маринаду і без нього.
Болгарський перець швидкого приготування, рецепт якого ми сьогодні розглянемо, виходить завжди дуже смачним за рахунок кисло-солодкого маринаду і запашних спецій і трав. Вживати його, як і кабачки по-корейськи або швидкі малосольні огірки. можна вже через кілька годин після приготування.
Інгредієнти на два літри води:
- Болгарський перець - 1 кг.,
- Петрушка - 1-2 гілочки,
- Часник - 3-4 зубчики,
- Сіль - 3 ст. ложки,
- Лавровий лист - 1-2 шт.,
- Розмарин - 1 гілочка,
- Соняшникова олія - 2 ст. ложки,
- Оцет - 4 ст. ложки,
- Цукор - 2 ст. ложки,
- Запашний перець горошком - 5-7 шт.
Маринований болгарський перець швидкого приготування - рецепт
Болгарський перець помийте. Розріжте на чотири частини. Часточки перцю промийте під водою, щоб змити насіння. Очистіть часник. Помийте розмарин і петрушку.
Налийте в каструлю воду і доведіть до кипіння. Викладіть в неї половинки перцю. Викладіть в каструлю з перцем лавровий лист, зубчики часнику.
Додайте пару горошин запашного перцю. Також можна покласти і зерна гірчиці або чорного перцю.
Додайте столовий оцет і соняшникову олію.
Після цього додайте сіль і цукор.
Маринад з перцем перемішайте. Покладіть гілочку петрушки і розмарину.
Каструлю зніміть з плити. Підготуйте чисту баночку, в якій буде маринуватися болгарський перець швидкого приготування. Простерилизуйте її. У баночку викладіть часточки болгарського перцю, покладіть часник, лавровий лист, розмарин і петрушку.
Болгарський перець залийте гарячим маринадом. Банку закрийте кришкою. Після охолодження, поставте її в холодильник. Маринований болгарський перець швидкого приготування можна пробувати вже через 3-4 години після закладки його в банки. Як на мене, то смачніше він через добу. Приготований за цим рецептом маринований болгарський перець швидкого приготування може стояти в холодильнику не більше одного тижня. Приємного вам апетиту.
Спробуйте приготувати і запечений маринований болгарський перець.
- Болгарський перець - 1 кг.,
- Сіль - 1 ч. Ложки,
- Яблучний оцет - 3 ст. ложки,
- Оливкова олія - 1 стакан,
- Чорний мелений перець - щіпка,
- Часник - 1 головка,
- Цукор - 1 ст. ложка,
- Сушені прованські трави - 1 ч. Ложка.
Запечена маринований болгарський перець - рецепт
Болгарський перець помийте і обсушіть. Викладіть на деко і запікайте в духовці при температурі 200 ° С протягом 15-20 хвилин. Далі викладіть його в пакет і дайте пропаритися приблизно 15 хвилин. Після цього перець розріжте на дві частини.
Вичистіть половинки болгарського перцю від насіння. Приготуйте заправку. У миску налийте оливкова олія. Додайте в нього сіль, оцет і цукор. Всипте сушіння прованські трави і чорний мелений перець.
Видавіть через прес часник. Маринад перемішайте. Викладіть в пластиковий лоток запечений перець. Полийте його ароматної заправкою. Далі знову викладіть шар перців. Знову полийте маринадом. Закрийте лоток і поставте його в холодильник. Запечена маринований болгарський перець швидкого приготування можна пробувати через 2 години після маринування.